Панна-котта з лісовими ягодами (рецепт)

Кнопка отправить на печать
23 липня 2016 - Марина
Панна-котта з лісовими ягодами (рецепт)

Панна-котта (в перекладі з італійської "варені вершки") родом з північної частини Італії. Цей десерт готується з рідких вершків, цукру і желатину, часто додається так само і ванільний цукор.

 Всі інгредієнти змішуються і варяться в каструльці на повільному вогні до чверті години. Для збереження форми панна-Котте вводиться желатин, але не сильно багато. Сервірується або в піалки, стаканчиках, або вивертається на тарілки. Зазвичай подається до столу з фруктовими соусами або компотами. Приємного Вам проведення часу!
 

Приготування рецепту Панна-котта з лісовими ягодами:

 
1) Закип'ятити в каструлі вершки, цукор, ванільний цукор і варити протягом 10-12 хвилин, щоб маса уварилася до 400 мл.
2) Перелити вершки через сито в інший посуд.
 
3) Додати лікер і перемішати.
 
4) Замочити пластини желатину в холодній воді на 5 хвилин, щоб вони набубнявіли (або розвести швидкорозчинний желатин за інструкцією). Вичавити від води пластини і розчинити в гарячій масі з вершками (або швидкорозчинний влити в вершкову масу) і добре перемішати до повного розчинення.
 
5) Наповнюємо піалки або стаканчики панна-котта, залишаючи кілька сантиметрів від верху.
 
6) Стаканчики ставимо на похилу підставку, щоб панна-котта теж була під нахилом. Відправляємо в такому вигляді в холодильник на 3-4 години до повного застигання панна-Котте.
 
7) Натираємо на тертці цедру лайма чи лимона. Закип'ятити воду, цедру, сік і цукор.
 
8) Додаємо ягоди, коротко скип'ятимо і Остуджуємо. Ягідний компот готовий.
 
9) Перед самим сервірованіем доливаємо ягоди з соком в стаканчики з панна-котта. Смачного!
 

Інгредієнти для рецепта Панна-котта з лісовими ягодами:

 

Панна-котта:

500 мл.жідкіх вершків,
3 ст.л.сахара,
1 пакетик ванільного цукру,
1 ст.л.ягодного лікеру,
3 пластинки желатину (або швидкорозчинного желатину 2 ч.л.)
 

Ягоди:

 
100 мл.води,
1 лайм або лимон для цедри і 1 ч.л.сока,
3-4 ст.л.сахара,
175 гр. ожини і 175 гр.чернікі (або інших лісових ягід).
Рейтинг: +2 Голосів: 2 3177 переглядів
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео