Петрушка.

Дата: 11 вересня 2016 |
Автор: Федір|
Петрушка. смачний рецепт

 Петрушка: користь, різновиди та особливості вирощування.

Петрушка, прибулець із Середземномор'я, що залишився в наших краях з незапам'ятних часів, грає чималу роль як пряно-ароматична рослина. З петрушкою в наше меню потрапляють ефірні масла, аскорбінова кислота і каротин, цукор і азотисті речовини.

 Зелень петрушки - незамінна приправа в салатах, в м'ясних, рибних, овочевих стравах. Корінь цієї рослини використовується як ароматична добавка до перших і других страв.

Лікувальні властивості петрушки загальновизнані. Вона допомагає відновлювати сили, заліковує рани, збуджує апетит, нормалізує травлення. Відвар кореня або настій насіння часто служить як сечогінний засіб, особливо для немовлят. Крім того, петрушка сприяє кровотворних процесам, припиняє кровотечу ясен завдяки фолієвої кислоти, що міститься в ній. За простоті застосування та ефективності настій листя петрушки не має рівних у догляді за шкірою обличчя та рук. І тому завжди намагаються прибрати весь її урожай на грядці, включивши в овочеві асорті і заправки, просушивши під навісом основну частину і трохи зелені пересипавши сіллю.
Поширені три види петрушки - листова, коренева і кучерява. В основному розводять їх насінням, які перед висівом мочать у воді 3 доби, щодня змінюючи воду. Іноді пророщують в мокрій ганчірці, потім розкладають на дошці, покривши дуже вологою тканиною.
Пророслі насіння висаджують у грунт, заравнівают граблями і поливають.

Нерідко з насіння готують розсаду, висаджуючи в парник дуже ранньою весною, за тещу переносячи кущики на грядки.

Петрушка коренева дуже чуйна на пухку, добре удобрений грунт. Цей вид і петрушку кучеряву висівають і з осені насінням. Успішно вона розростається по весні, якщо з осені, обрізавши зовнішні листя, викопати коріння і пересадити їх в горщики, які потім прибрати в тепле місце, час від часу поливаючи землю.

На весняний посів коріння зберігають також в піску, розташувавши головками назовні, перезимували пересаджують в землю дуже рано.

Практикується і дорощування петрушки на підвіконні в предзимье, для чого з грядки молоді рослини переносять в ящики або горщики.

Насіння петрушки зберігаються 2 роки.

Інградієнти в описі
Переглядiв: 3552 |
(2 голосов) |
Рейтинг: +2
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео