Городний салат.

Дата: 9 жовтня 2016 |
Автор: Федір|
Городний салат. смачний рецепт

 Городний салат — перші весняні вітаміни на столі.

Слово салат походить з італійської мови і означає блюдо, приготоване з використанням солі, оцту і рослинного масла. Зелені салати збагачують повсякденне їжу, так як вони містять вітаміни, мінеральні речовини, мікроелементи і хлорофіл.

 Найпоширенішим з городніх салатів є качанний салат. У кочанного салату в їжу вживається не тільки жовта серцевина, а й листя зеленого кольору.

Вміст вітамінів в 100 гр салату (в мг)

Каротин — 0,94
Вітамін В1 — 0,057
Вітамін В2 — 0,087
Вітамін РР — 0,37
Вітамін В6 — 0,055
Вітамін С — 10

Зміст мінеральних речовин в 100 гр салату (в мг)

Калій — 218
Магній — 9,70
Кальцій — 23.00
Залізо — 0,60
Фосфор — 35,00

Слід зазначити регулює дію салату на водний баланс організму в зв'язку зі сприятливим співвідношенням в ньому калію і натрію. Освіжаючий і бадьорить салату пояснюється наявністю лимонної кислоти, яка міститься в молочному соку, наявному у великій кількості в жилках листя. Тому завжди потрібно їсти листя салату разом з жилками.

Салат повинен бути дуже свіжим.

Верхні та пошкоджені листя слід видалити. Рослина необхідно ретельно промити і підсушити на решеті. Качан у вигляді нашаткованої соломки можна додати в салат. У салат додати також спеції, зелений лук, кріп, трохи солі і дрібно нарізану цибулину. Стінки посуду, куди викладається салат, рекомендується натерти часником. Соус додають безпосередньо перед тим, як подавати салат на стіл. Для підкислення можна використовувати фруктовий сік, лимон, оцет або кисле молоко. Можна також додати сметану або рослинну олію, трохи цукру.

З цієї зеленi рекомендуємо вам приготувати такі страви:

Морква в салатi

 

 

 

Інградієнти в описі
Переглядiв: 2880 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео