Закуски

RSS стрічка
Підчеревина в рукаві (сало з прошарком)
Дата: 22 серпня 2016| Автор: Светлана | Коментарi: 0 | 13810 переглядів
Підчеревина в рукаві (сало з прошарком)

Підчеревина, запечена в рукаві, — це відмінне поєднання сала з м'ясним прошарком.

Теги: сало
Суші (рецепт)
Дата: 22 серпня 2016| Автор: Кажетта | Коментарi: 0 | 4636 переглядів
Суші (рецепт)

 Японська кухня за останні роки стала досить популярною в нашій країні. Особливо це стосується такого блюда, як суші. Їх сьогодні можна зустріти не тільки в японських ресторанах, але і в звичайних кафе. Але якщо немає можливості вийти у світ, щоб покуштувати їх, можна спробувати приготувати суші в домашніх умовах.

Для суші використовується спеціальний японський рис, який володіє клейкою структурою і легким оцтовим запахом. Але якщо такого рису немає, можна використовувати і звичайний круглозерновой. Тільки тоді для нього потрібно буде приготувати заправку, яка додасть йому більш виражений смак. В якості начинки для суші можна використовувати різні продукти, такі як червона риба, креветки, сир і багато іншого. Правильно приготовані домашні суші вийдуть не гірше японських.

Грудинка в цибулинні (рецепт)
Дата: 27 серпня 2016| Автор: Кажетта | Коментарi: 0 | 2205 переглядів
Грудинка в цибулинні (рецепт)

 М'ясо - це невід'ємна частина в раціоні харчування людини, якщо він, звичайно, не вегетаріанець. А свинина є одним з найбільш вживаних видів м'яса в світі. Це обумовлено його смаковими якостями, простоті в приготування і користь для організму. Свинина - це неоціненне джерело білка, мінералів, вітамінів та інших поживних речовин для організму. Навіть свинячий жир не тільки смачний, а й корисний, якщо вживати його в невеликих кількостях.

 

Гарячий Хот-дог (рецепт)
Дата: 28 серпня 2016| Автор: Светлана | Коментарi: 0 | 15457 переглядів
Гарячий Хот-дог (рецепт)

Ми постійно поспішаємо. Іноді зовсім не залишається часу побалувати себе чимось смачненьким. Все що у нас є, це 5 хвилин на те, щоб зробити собі бутерброд, запити його чашкою кави і братися далі за роботу. Приготування смачного гарячого хот-дога не займе у вас більше 5 хвилин, але він прекрасно втамує голод і наповнить вас енергією для подальшої роботи.
 

Сало у фользі з часником і грибами(рецепт)
Дата: 29 серпня 2016| Автор: муся | Коментарi: 0 | 1351 перегляд
Сало у фользі з часником і грибами(рецепт)
Ви обов'язково повинні спробувати це сало у фользі з часником і грибами.
Теги: сало
Бутерброди з ікрою (рецепт)
Дата: 31 серпня 2016| Автор: Федір | Коментарi: 0 | 5370 переглядів
Бутерброди з ікрою (рецепт)

Бутерброди з червоною або чорною ікрою - це дуже простий, але дуже смачний і корисний делікатес. Зробити їх легко і швидко: досить відкрити банку з ікрою, тонко нарізати хліб, намазати його вершковим маслом, викласти зверху ікру - і страва, просте й вишукане одночасно, готово. Бутерброди - це дуже зручний блюдо. Його приготувати швидко, їх вистачить практично на будь-яку кількість гостей, в будь-який момент їх можна швидко додати, якщо кількість виявиться недостатнім.

Лососеві риби, з яких добувається червона ікра, водяться на Далекому Сході. Далекий Схід був приєднаний до Росії порівняно недавно, і червона ікра, на відміну від чорної, відразу ж стала вважатися делікатесом, тому що цей продукт був раніше не відомий в Росії. Місцеві жителі далекосхідного регіону червону ікру не вважали особливо цінним блюдом і годували нею їздових собак, якими вони дуже дорожили, як єдиним засобом пересування.

Першими заготовлювати ікру почали японці на початку 20-го століття, пізніше їх приклад наслідували й росіяни. Про користь цього продукту ходять легенди. 

Закуски в тарталетках (рецепт)
Дата: 1 вересня 2016| Автор: Юля | Коментарi: 0 | 3662 перегляду
Закуски в тарталетках (рецепт)

 

Для прикраси будь-якого святкового столу прекрасно підійдуть закуски в невеликих тарталетках, які можна приготувати самостійно або придбати готовими, а начинка буває різною. М'ясні, рибні, з грибами або овочами, з лісовими ягодами або мусом, з джемом або червоною ікрою тарталетки зручні і смачні. У пропонованому рецепті начинка буде двох видів, а приготування займе не більше півгодини, адже самі чашечки з тіста куплені у звичайному магазині.

 

Холодець З ВУХАМИ
Дата: 4 вересня 2016| Автор: Юля | Коментарi: 0 | 878 переглядів
Холодець З ВУХАМИ

 Нещодавно чоловік умовив мене приготувати холодцю. Я його (холодець) і сама дуже люблю, але готувати його досить клопітно - в основному через мороки з чищенням вух, рульок і іже з ними. Але результат все ж таки варто того. В принципі, якщо відкинути попередню обробку рогів та копит, все не так вже й складно - головне проварити субпродукти подовше, прянощів покласти побільше - і відмінний холодець вам гарантований.
Інгредієнти (на катрюлю 5 літрів):

Роли по-російськи або ще один варіант класичної закуски (рецепт)
Дата: 5 вересня 2016| Автор: Василь | Коментарi: 0 | 1750 переглядів
Роли по-російськи або ще один варіант класичної закуски (рецепт)

 Японська кухня просто завоювала серця росіян гурманів: тільки й дивишся, як розпливається посмішка на обличчі при звуці слова "роли". Користуючись цією популярністю і маючи у себе на кухні дуже обмежений набір продуктів, можна зробити чудовий варіант закуски, який обов'язково сподобається гостям і як закусочний варіант буде оцінений. Звичайно, на справжні роли ці за смаком не дуже схожі, але в них щось є!

Домашній паштет з курячої печінки (рецепт)
Дата: 6 вересня 2016| Автор: Федір | Коментарi: 0 | 4824 перегляду
Домашній паштет з курячої печінки (рецепт)

 Цей рецепт один з моїх улюблених, смак печінкового паштету напевно багатьом з дитинства знайомий. Всі по різному паштет з курячої печінки готують, я наприклад завжди окремо обсмажую саму печінку і солю її тільки в кінці, коли вже сковорідка вимкнена. Морквину і цибулька так само окремо обсмажую і тільки потім змішую з печінкою. Якщо смажити все разом, виходить не так смачно, це вже перевірено. Треба саме окремо смажити. Ще я додаю подрібнене зварене круто яйце, це додає солодкість паштету.

Холодна закуска "Монастирська ізба" (рецепт)
Дата: 7 вересня 2016| Автор: Кажетта | Коментарi: 0 | 2380 переглядів
Холодна закуска "Монастирська ізба" (рецепт)
Проста закуска яка підійде до будь-якого свята. Сподіваюся наступаючий новий рік буде хорошим приводом спробувати його в колі вашої родини.
Тарталетки з шинкою (рецепт)
Дата: 12 вересня 2016| Автор: msrna | Коментарi: 0 | 2239 переглядів
Тарталетки з шинкою (рецепт)

 

 

 

 Дуже елегантна закуска з шинкою, грушею, сиром фета і листком салату. Виходить відмінне поєднання соковитої зелені та груші з насиченістю фети і шинки.

Закуски

 У будь-якому застіллi прийнято використовувати закуски - легкі страви, що збуджують апетит. Як правило, спочатку подають до столу будь-якi холодні салати, викладені порційно в креманки або піали - їх ставлять навпроти кожного гостя. А вже слідом за закусками приходить черга перших або других гарячих страв. Проте в домашніх умовах люди найчастіше нехтують строгими правилами етикету і виставляють на святковий стіл відразу всі страви, надаючи гостям можливість самостійно вибирати, з чого почати трапезу і чим її закінчити.

В якості закуски можуть використовуватися страви з овочів і морепродуктів, канапе і нарізка з м'ясного, сирів. Добре підходять для пробудження апетиту будь-які види ікри - від баклажанною до чорної риб'ячої, оливки, корнішони та гострі смакоту. У Росії, як правило, називають закусками все, що можна вдало поєднувати зі спиртними напоями. Традиційні страви російської кухні для подібних випадків - це мариновані овочі та гриби, квашена капуста і сал ати з неї, солона або копчена риба. Досить поширеною закускою у росіян є бутерброди, що існують і в досить ефектному, святковому варіанті виконання.

Будь-яка господиня впорається з нарізкою зі свіжих овочів і найпростішими салатами - це може бути зроблено нею і на швидку руку. А ось для того, щоб приготувати смачну гарячу закуску, доведеться трохи попрацювати. Пишні зрази з фаршем, соковита куряча грудка з ананасами або дуже смачні рулетики з шинкою вимагають натхнення і наявності певної кількості часу. Зате і результат буде чудовим: ситі гості, задоволені домочадці і компліменти на адресу майстриня-господині.