Готуємо роли вдома (рецепт)

Дата: 19 липня 2016 |
Автор: Федір|
Готуємо роли вдома (рецепт) смачний рецепт

 Ще не так давно ми навіть не чули про екзотичну японській кухні. Втім, екзотична вона тільки для нас, а для японців суші і роли - саме звичайне блюдо. Смачне, легке, корисне і досить поживне. Не претендую на майстра японської кухні, але своїм досвідом приготування ролів можу поділитися.

Приготування рецепту Готуємо роли будинку:

 
1) Перш за все, треба приготувати рис. Рекомендують спеціальний японський рис, але цілком згодиться і наш «Краснодарський» - він добре розварюється і у нього висока клейкість. Крупу треба промити, залити холодною водою з розрахунку частину рису на три частини води і поставити на вогонь. Варити до готовності, щоб вода вся вбралася. Не солити! Він повинен бути прісним і липким.
2) Розвертаємо бамбуковий килимок і стелимо його на стіл. На килимок укладаємо лист Нори - пресовані морські водорості. Японці загортають начинку в половину аркуша. Для початку можна взяти і цілий, але тоді вийде багато рису і смак рибної начинки може просто загубитися.
3) В якості начинки незамінна сира, малосольна або підкопчена риба - скумбрія, форель, сьомга, горбуша. Дуже гарні будуть креветки, ікра, крабове м'ясо і будь-які морепродукти. Гарне смакове поєднання дасть огірок - освіжає. В якості експерименту можна, звичайно, і звичайні рибні консерви покласти - теж їстівне, хоч і не по-японськи.
4) Далі працюйте вологими руками. Краще їх змочувати підкисленою водою. На лист Нори викладаємо рис, зверху начинку. У нашому випадку - сьомгу і огірки.
5) Як тільки виклали начинку, починаємо загортати. Начинку притримуйте пальцями.
6) Зчепите краю аркуша і злегка притисніть
7) Повинен вийти ось такий валик.
8) Роли не прийнято кусати, його кладуть у рот повністю, тому розрізайте так, щоб шматочок було зручно взяти в рот, але сильно не дрібніше, щоб нічого не розвалилося.
9) Їдять роли, умочуючи їх в соєвий соус, в якому можна розвести гірчицю Васабі. А можна і окремо її подати. Після з'їденого шматочка рекомендується закусити маринованим імбиром - він зніме післясмак, і ви сповна насолодитеся наступним шматочком, присмаченим іншою начинкою. Крім того, імбир знезаражує рибу, яку взагалі-японці вживають в сирому вигляді.
 
Створіть екзотичну атмосферу сходу - пахощі, спокійна музика, приглушене світло, і насолоджуйтеся трапезою разом з друзями і близькими.
 

Інгредієнти для рецепта Готуємо роли будинку:

 
Рис, малосольна, копчена або сира риба, огірок, водорості «Норі», будь рідкий соєвий соус, краще солоний, гірчиця «Васабі», маринований імбир.
Інградієнти в описі
Теги: роли, риба
Переглядiв: 3378 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!