Сало в розсолі (рецепт)

Дата: 6 липня 2016 |
Автор: Снежка|
Переглядiв: 1515 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Сало в розсолі (рецепт) смачний рецепт
Який же українець не любить сало. У нашій родині любов до сала живить вся сім'я, включаючи мою маленьку доньку, яка навіть цукерки готова проміняти на бутерброд з салом. Тому коли є можливість, я обов'язково засаливаю сало. Можна його просто обсипати сіллю і залишити просочуватися на кілька днів. А можна використовувати солоний розчин, в якому сало виходить дуже м'яким і ніжним.

Приготування рецепта Сало в розсолі:

1) Для початку необхідно приготувати розсіл. Для цього вилити в каструлю воду і відправити туди сіль. Після того як вода 2) Поки розсіл остигає, підготувати сало. Для цього його необхідно промити, обсушити паперовим рушником і скласти в глибоку ємність.
3) П'ять-шість зубчиків часнику порізати на четвертинки, викласти поверх сала і залити зверху розсолом розсолом.
4) Покласти зверху гніт. Я використовувала для цього трилітрову сулію з водою. Залишити сало насичуватися сіллю зі спеціями на добу. А по закінченні доби переставити сало з гнітом в холодильник ще на два дні.
5) Після того як сало просолится, його необхідно обваляти в суміші перцю з часником (п'ять-шість зубочки). Для цього часник видавити через прес для часнику, а чорний перець перемолоти на млинку або з допомогою ступки. Можна використовувати і звичайний мелений перець, але свіже мливо більш ароматний.
6) Прибрати сало для зберігання в морозильну камеру, де вона може зберігатися кілька місяців.

Інгредієнти для рецепта Сало в розсолі:

Сало (бажано з прорізом) 1 кг,
вода 1,5 л, сіль 3 ст. ложки (з гіркою),
лавровий лист 2-3 шт.,
перець чорний 10-15 горошин,
часник 10-12 зубчиків.


Інградієнти в описі
Теги: сало
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!