Торт сирний (рецепт)

Дата: 7 листопада 2016 |
Автор: Федір|
Переглядiв: 8733 |
(2 голосов) |
Рейтинг: +2
Торт сирний (рецепт) смачний рецепт
Варіант № 1
 

Приготування рецепту Торт сирний:

 
Сир, яєчні жовтки, вершкове масло і цукор розтерти до однорідної маси.
Розмочити желатин в холодній воді, поставити на вогонь і підігрівати до розчинення желатину. Яєчні білки збити, в білкову піну влити гарячий желатин, продовжуючи збивати.
 
З'єднати сирну і білкову маси, добре розмішати, додати родзинки, подрібнені горіхи і остудити в холодильнику.
 

Інгредієнти для рецепта Торт сирний:

 
500 г сиру, 5 яєць, 100 г вершкового масла, 200 г цукру, 1 склянку кип'яченої холодної води, 30 г желатину, кілька горіхів, родзинки.
 
Варіант № 2

Приготування рецепту Торт сирний:

 
Сухий сир пропустити через м'ясорубку або протерти через сито. Желатин (30 г) залити водою для набухання.
Лимонну цедру натерти на тертці, додати до сиру разом з цукром, ваніліном і рубаним мармеладом. Вершки збити. Набряклий желатин розчинити на водяній бані, змішати з сиром, додати вершки.
 
Форму для торта обполоснути водою, викласти в неї сирну масу і поставити в холодильник. Через 20-30 хв поверхню торта прикрасити скибочками або часточками апельсина, мармеладом або фруктами, залити прозорим яскраво-червоним або жовтим соком, змішаним з розчином желатину (10 г), дати застигнути.
 
Готовий торт викласти з форми, при бажанні прикрасити збитими вершками.
 

Інгредієнти для рецепта Торт сирний:

 
Для тіста: 1 кг сиру, 1 склянка цукру, 1 лимон, 500 г 33%-х вершків, ванілін, 30 г желатину, мармелад.
 
Для прикраси: 1 стакан фруктового соку, цукор, 10 г желатину, 1 апельсин або фрукти з компоту.



Інградієнти в описі
Коментарiв: 1
Юля
+1
Юля # - 2 жовтня 2012 у 00:28
О, це то що менi треба. Відмінний рецепт!! Наскільки я пам'ятаю, я ніколи не пробувала сирний торт робити, ну може раз в житті і то давно. Спасибі за рецепт! І найголовніше - я не люблю робити тісто, у мене воно часто не вимішується, до рук липне, а тут швидко-швидко))

А чи знаєте ви?

Поради про панірування

 • Рослинним маслом панірують м'ясо, коли готують на відкритому вогні.
• Молоком панірують (занурюють в нього) сухий хліб перед смаженням («французькі» тости).
• Чорний хліб панірують у маслі. У молоці панірувати не смачно.
• М'ясні котлети панірують звичайної пшеничним борошном.
• Кульки з картопляного пюре панірують спочатку в збитому яєчному білку, а потім в рисової муці.
• Рибу краще панірувати в борошні. Молоко просто стече з риби, тому що риб'ячий сік розчиняє молочний білок