Тісто для випічки

RSS стрічка
Пісочне тісто для печива (рецепт)
Дата: 3 липня 2016| Автор: msrna | Коментарi: 0 | 30441 перегляд
Пісочне тісто для печива (рецепт)

 Пісочне тісто готується дуже швидко, та й печиво з цього тесту випікається теж швидко, буквально за 15 хвилин. Тобто приготувати смачну домашню випічку можна дуже швидко до приходу гостей або на швидку руку для сімейного чаювання. Тісто називається пісочним тому, що на вигляд воно розсипчасте, чимось нагадує морський пісок після дощу (трохи вологий і ліпиться легко).

Теги: тісто
Бісквітне тісто для торта (рецепт)
Дата: 10 липня 2016| Автор: msrna | Коментарi: 0 | 16724 перегляду
Бісквітне тісто для торта (рецепт)

 З бісквітного тіста можна випікати різноманітні тістечка, торти і рулети. Наготовлюючи бісквітне тісто для торта потрібно дотримуватися кількох правил.

Прісне тісто
Дата: 15 липня 2016| Автор: msrna | Коментарi: 0 | 34486 переглядів
Прісне тісто

 Вироби з прісного тіста як більш давні, ніж вироби з дріжджового тіста, і були більш поширені. Але поступово прісне тісто було витіснено дріжджовим. Хоча на відміну від дріжджового прісне тісто можна приготувати дуже швидко, що є безсумнівною гідністю, особливо в наше стрімке століття.

Листкове тісто (варiант рецепта)
Дата: 24 липня 2016| Автор: msrna | Коментарi: 0 | 4878 переглядів
Листкове тісто (варiант рецепта)
Тісто для хмизу
Дата: 27 липня 2016| Автор: Василь | Коментарi: 0 | 2754 перегляду
Тісто для хмизу

 У кухні кожного народу переважають свої, характерні тільки для даного народу, популярні й улюблені страви. І все ж в результаті спілкування з іншими народами поряд з взаємопроникненням і взаємовпливом національної культури відбувається запозичення і національних кухонь як частини національної культури народів. Чимало страв слов'янських народів перекочувало в Західну Європу, і навпаки.

 

Теги: тiсто
Заварне тісто (рецепт)
Дата: 2 серпня 2016| Автор: msrna | Коментарi: 0 | 12248 переглядів
Заварне тісто (рецепт)

 Заварне тісто містить велику кількість яєць. З такого тіста приготовляють напівфабрикати для булочок, трубочок, заварних кілець, маленьких тістечок - птіфури і профитролей. Вироби з заварного тіста характеризуються потрісканій поверхнею і порожнечами всередині. Порожнечі заварних виробів заповнюють кремом або збитими вершками, праліне та іншими наповнювачами.


 

Теги: тісто
Тісто на вареники (рецепт)
Дата: 12 вересня 2016| Автор: Юля | Коментарi: 0 | 1776 переглядів
Тісто на вареники (рецепт)
Рецепти тіста на вареники так само багато, як і начинки для них. Загальна особливість приготування полягає в тому, щоб оболонка з тіста надійно укладала в собі начинку, щоб не рвалася і не разлеплялась в процесі варіння.
Листкове тісто
Дата: 17 жовтня 2016| Автор: msrna | Коментарi: 0 | 9837 переглядів
Листкове тісто

 Листкове прісне тісто готують з борошна, масла, яйця, води і солі. Воно зовсім не містить цукру. Таке тісто називають листковим прісним на відміну від листкового кислого, тобто дріжджового.

Тісто для піци на кефірі (рецепт)
Дата: 27 жовтня 2016| Автор: msrna | Коментарi: 0 | 6557 переглядів
Тісто для піци на кефірі (рецепт)

 Піца - це національне італійське блюдо, яке представляє собою відкриту коржик з різноманітною начинкою. Обов'язковими інгредієнтами цього кулінарного виробу є сир (найчастіше, моцарелла), помідори або кетчуп. Зараз піца - це одне з найпопулярніших у світі страв. Крім свого неповторного смаку, воно популярно ще й тим, що кожного разу його можна приготувати по-різному, з самої різною начинкою: м'ясної, рибної, овочевий, грибний і т. д. Видів італійської піци велика кількість. Крім того, в кожній країні є свої види піци, а на кожній кухні щоразу народжується свій варіант цього кулінарного виробу.

Тісто для піци
Дата: 7 листопада 2016| Автор: msrna | Коментарi: 0 | 3417 переглядів
Тісто для піци
Дріжджове тісто
Дата: 11 грудня 2016| Автор: msrna | Коментарi: 0 | 14832 перегляду
Дріжджове тісто

 З дріжджового тіста випікають найрізноманітніші вироби: великі пироги, різні пиріжки, кулеб'яки, розтягаї, ватрушки, пампушки, булочки, кренделі та багато іншого. В якості начинок для пирогів використовують м'ясо, рибу, яйця, капусту, картоплю, цибулю, моркву, сир, яблука, ягоди та інші продукти.

 

Тісто для випічки
 
Більшість людей люблять випічку - будь то пишна здоба, ароматний чорний хліб з кмином або хрустке печиво до чаю. Є господині, готові балувати нею своє сімейство хоч кожен день, незважаючи на те що буває простіше купити що-небудь готове. А все тому, що коли хочеться чогось по-справжньому домашнього, смачного і свіжого, то немає нічого кращого власноруч приготованих пирогів, ватрушок або млинчиків.
 
Всупереч поширеним стереотипам про те, що тісто для випічки - це суцільна морока, приготувати його можна досить швидко. Важливо визначитися, яке саме найкраще підійде для бажаних виробів: дріжджове, сметанне, пісочне або яке-небудь ще. Як правило, рецепти тесту для випічки містять всі необхідні рекомендації по його приготуванню і використанню. Недосвідченим господаркам слід віддати перевагу найбільш докладні описи процесу, особливо при бажанні зробити листкове, бісквітне або інше "складне" тісто, при роботі з яким потрібні певні навички і знання деяких нюансів.
 
Дуже зручно, коли рецепт забезпечений покроковими фото: це дозволяє зрозуміти, чи всі готується так, як потрібно. Коли мова йде про тест для випічки, дотримання алгоритму і знання маленьких секретів майстринь особливо важливі: враховуючи їх, господиня завжди зможе приготувати пишні пироги, вишукані торти або дивно смачне печиво.

А чи знаєте ви?

Обсяги ложок (рідини в них)?

 1 чайна ложка - 5 мл
1 десертна ложка - 10 мл
1 столова ложка - 15 мл