Випічка та десерти

Паска мигдальна
Дата: 14 квітня 2017| Автор: Юля | Коментарi: 0 | 567 переглядів
Паска мигдальна

Знаете як приготувати мигдальну пасху?

Теги: пасха, 2017
Сирна запіканка дієтична (рецепт)
Дата: 25 липня 2016| Автор: Марина | Коментарi: 0 | 602 перегляду
Сирна запіканка дієтична (рецепт)

Перш ніж готувати сирну запіканку дієтичну, давайте розберемося, що ж таке дієта.

Торт закусочний з коржів - Наполеон (рецепт)
Дата: 25 жовтня 2016| Автор: Снежка | Коментарi: 0 | 607 переглядів
Торт закусочний з коржів - Наполеон (рецепт)

Цього разу я поділюся з вами рецептом приготування смачного закусочного торта з коржів Наполеон.

Теги: торти
Безе в мультиварці (рецепт)
Дата: 8 жовтня 2016| Автор: Юля | Коментарi: 0 | 627 переглядів
Безе в мультиварці (рецепт)

Таке складне в приготуванні ласощі, як безе, зазвичай вимагає від господині багато часу і далеко не завжди виходить таким, як хотілося б. Проте його можна зробити без зайвих зусиль. Не вірите? Тоді пропоную вашій увазі найпростіший рецепт безе в мультиварці.

Теги: безе
​Пряники на кефірі (рецепт)
Дата: 12 вересня 2016| Автор: Юля | Коментарi: 0 | 627 переглядів
​Пряники на кефірі (рецепт)

Пряники ... Цікаво, чи є тут хтось, хто їх не дуже любить? Напевно, від смачних прянички «з дитинства» важко відмовитися.

Теги: ​пряники
Приготування хворосту в домашніх умовах
Дата: 23 квітня 2017| Автор: Юля | Коментарi: 0 | 640 переглядів
Приготування хворосту в домашніх умовах

Хворост можна сміливо називати антикризовою стравою. По-перше, інгредієнти для нього майже завжди є в наявності у будь-якої господині. Якщо чогось немає, то один інгредієнт можна замінити іншим. По-друге, існує багато рецептів хмизу, і завжди можна знайти той, який буде прийнятним в даному випадку.

Приготування хмизу в домашніх умовах дуже швидке, тому дане блюдо цілком можна робити навіть тоді, коли до вас несподівано набігти гості, а в магазин бігти вже немає часу.
Ну, а для студентів хмиз — це паличка виручалочка. Виручало це невибагливе блюдо і наших мам і бабусь за радянських часів, коли мав місце дефіцит харчових продуктів.

Найпоширенішим рецептом хмизу в домашніх умовах є той, що з горілкою. Крім алкоголю нам знадобляться ще борошно, цукор і яйце. Це все. Можна готувати печиво і з молоком, і з кефіром, і на сметані, і на йогурті. Словом, експериментуємо і вибираємо свій улюблений рецепт. А ще краще, якщо цих рецептів буде кілька.

Експериментувати можна не тільки з рецептурою, а й з формою печива. Сама назва говорить про те, що хмиз робиться з тонко розкачане тісто, нарізаного і закрученого зразка сухих гілочок, які у нас і називають хмизом. Такі сухі гілочки не бувають однакових форм і розмірів, тому і печиво можна нарізати будь-яким чином, головне, щоб воно було тонким (при смаженні збільшиться в розмірах).

Абрикосовий пиріг в мультиварці (рецепт)
Дата: 29 листопада 2016| Автор: msrna | Коментарi: 0 | 670 переглядів
Абрикосовий пиріг в мультиварці (рецепт)
ШАРЛОТКА З ЯБЛУКАМИ
Дата: 10 лютого 2017| Автор: Лінда | Коментарi: 0 | 709 переглядів
ШАРЛОТКА З ЯБЛУКАМИ
​Лимонний торт з мигдальними меренгами (рецепт)
Дата: 12 листопада 2016| Автор: Марина | Коментарi: 0 | 736 переглядів
​Лимонний торт з мигдальними меренгами (рецепт)

Цей торт відрізняється дуже ніжним смаком. До того ж невелика кількість лимонного соку надає йому легку кислинку. Поєднання меренг і крему на основі вершків робить його надзвичайно легким, що особливо сподобається тим, хто не любить жирний крем.

МУЛЬТИФРУКТОВИЙ ПУНШ
Дата: 30 листопада 2016| Автор: Юля | Коментарi: 0 | 751 перегляд
МУЛЬТИФРУКТОВИЙ ПУНШ

Рецепти фруктових пуншей мають одну спільну рису - включення в інгредієнти тих чи інших фруктів.

Теги: пунш
Торт Брауні (рецепт)
Дата: 12 грудня 2016| Автор: Олька | Коментарi: 1 | 776 переглядів
Торт Брауні (рецепт)

Цей рецепт Брауні не такий шоколадний, як класичний. Крім шоколадного тесту в нього додана сирно-вишнева прошарок, який за структурою чимось нагадує чізкейк.

Теги: торт
Наполеон, торт на сковороді (рецепт)
Дата: 15 грудня 2016| Автор: Юля | Коментарi: 1 | 796 переглядів
Наполеон, торт на сковороді (рецепт)

Для мене абсолютно несподівано було дізнатися, що французи неофіційно називають торт, відомий у нас як «Наполеон», Російським тортом.

Теги: торт
Випічка та десерти

 Улюблені всіма випічка та десерти дозволяють внести різноманітність у домашнє меню, побалувати своїх близьких затишними і смачними застіллями, а також почастувати забігли на вогник друзів. Приготовлені власними руками піца, пиріжки або рулети часто не тільки не поступаються творам професійних кулінарів, але і перевершують їх за смаковими якостями. А вже про аромат свіжої домашньої випічки і говорити не доводиться - він ні з чим не порівнянний.

Солодка здоба або пишний сирний десерт порадують малюків, а для дорослих членів сім'ї існують хороші рецепти пікантною випічки з м'ясною або рибною начинкою, з гострими приправами і сиром. Бувають і універсальні блюда, що дозволяють, залежно від інших інгредієнтів, отримувати або обідній варіант, або частування до чаю. Наприклад, традиційні російські млинці можуть послужити смачним десертом, якщо приготувати їх з яблуками, варенням або медом. І в той же час, млинцевий пиріг з м'ясним або печінковим фаршем - це вже повноцінне ситне блюдо, яке можна подавати до столу слідом за гарячим.

Зручність домашньої випічки і десертів в тому, що їх можна готувати з урахуванням індивідуальних уподобань. Комусь подобається пожирніше, а інші дотримуються суворої дієти. Багато людей вважають за краще обмежити вживання солодкого, і частина рецептів створена спеціально для них. Гурмани і аскети, дорослі і малеча - для всіх знайдеться щось своє в світі випічки, головне - не припиняти творчий пошук і сміливо знайомитися з новинками кулінарії.

Щоб випічка та десерти завжди вдавалися на славу, потрібно вибирати ті з рецептів, які мають максимально детальний опис. В цьому випадку навіть незнайоме страва буде вдалим з першого разу. При належному досвіді можна і зовсім просто черпати в рецептах натхнення, кожного разу додаючи в них щось нове, своє.

випічка

Тому, хто хоче навчитися пекти смачно і швидко, необхідно мати хоча б деяке уявлення про специфічні властивості основних інгредієнтів хорошого тесту. Саме тому нам би й хотілося зараз нагадати вам основні секрети гарної випічки. Отже, у всіх наших рецептах мається на увазі пшеничне борошно 1 сорту. В якості жирів краще всього використовувати вершкове масло, в крайньому випадку - хороший маргарин. Крім того, для випічки ще використовуються яйця, обов'язково свіжі, і цукор дрібного помелу. Початківцям кулінарам слід мати на увазі, що цукор в тісто треба класти строго по нормі, тільки в цьому випадку воно вийде розсипчастим. При надлишку цукру в тесті випічка, навпаки, виходить важкої і щільною. І, нарешті, дріжджі. Останнім часом поряд з дріжджами в їх традиційному вигляді господині широко використовують дріжджі для тіста швидкого приготування або сухі дріжджі, відомі ще як пекарський порошок. Використання цих продуктів цілком припустимо з урахуванням зазначених у наших рецептах пропорцій.

Відео