Випічка та десерти

Паска мигдальна
Дата: 14 квітня 2017| Автор: Юля | Коментарi: 0 | 148 переглядів
Паска мигдальна

Знаете як приготувати мигдальну пасху?

Теги: пасха, 2017
Приготування хворосту в домашніх умовах
Дата: 23 квітня 2017| Автор: Юля | Коментарi: 0 | 208 переглядів
Приготування хворосту в домашніх умовах

Хворост можна сміливо називати антикризовою стравою. По-перше, інгредієнти для нього майже завжди є в наявності у будь-якої господині. Якщо чогось немає, то один інгредієнт можна замінити іншим. По-друге, існує багато рецептів хмизу, і завжди можна знайти той, який буде прийнятним в даному випадку.

Приготування хмизу в домашніх умовах дуже швидке, тому дане блюдо цілком можна робити навіть тоді, коли до вас несподівано набігти гості, а в магазин бігти вже немає часу.
Ну, а для студентів хмиз — це паличка виручалочка. Виручало це невибагливе блюдо і наших мам і бабусь за радянських часів, коли мав місце дефіцит харчових продуктів.

Найпоширенішим рецептом хмизу в домашніх умовах є той, що з горілкою. Крім алкоголю нам знадобляться ще борошно, цукор і яйце. Це все. Можна готувати печиво і з молоком, і з кефіром, і на сметані, і на йогурті. Словом, експериментуємо і вибираємо свій улюблений рецепт. А ще краще, якщо цих рецептів буде кілька.

Експериментувати можна не тільки з рецептурою, а й з формою печива. Сама назва говорить про те, що хмиз робиться з тонко розкачане тісто, нарізаного і закрученого зразка сухих гілочок, які у нас і називають хмизом. Такі сухі гілочки не бувають однакових форм і розмірів, тому і печиво можна нарізати будь-яким чином, головне, щоб воно було тонким (при смаженні збільшиться в розмірах).

Простий рецепт смачних цукерок
Дата: 29 вересня 2016| Автор: Юля | Коментарi: 1 | 220 переглядів
Простий рецепт смачних цукерок

Дуже простий рецепт дуже смачних цукерок

Теги: цукерки
Пиріг з горбушей (рецепт)
Дата: 11 серпня 2016| Автор: Василь | Коментарi: 0 | 222 перегляду
Пиріг з горбушей (рецепт)

Незважаючи на всю простоту приготування цього пирога, він виходить відмінний! Смачний і дуже швидкий. Для приготування використовуємо готове листкове тісто, горбушу, цибулю, сіль і чорний перець.

Мафіни з ягодою
Дата: 17 серпня 2016| Автор: Снежка | Коментарi: 0 | 244 перегляду
Мафіни з ягодою

Влітку саме час спекти мафіни з ягодою. Підійдуть будь-які ягоди, і особливо цікаві "з шкіркою" - смородина, журавлина, чорниця і тому подібні плоди. У міру солодкі, повітряні, ягідні - саме такими виходять маффіни з іргой. Ця дивовижна ягода - ірга - багатьма недооцінюється, а даремно!

 

 

Теги: маффіни
Відкритий пиріг з брусницею
Дата: 3 вересня 2016| Автор: sonechko | Коментарi: 0 | 244 перегляду
Відкритий пиріг з брусницею

Брусничний пиріг — це не просто випічка. Не дарма він був такий популярний у тих хто знає толк в їжі.

Сирники за 5 хвилин
Дата: 22 грудня 2016| Автор: Юля | Коментарi: 0 | 252 перегляду
Сирники за 5 хвилин

Рецепт золотистих сирників для ранкового чаювання. Найніжніші сирники з сиру, з йогуртом і ягодами.

Теги: сирники
Паски великодні з горіхами
Дата: 6 листопада 2016| Автор: Юля | Коментарi: 1 | 253 перегляду
Паски великодні з горіхами
Рецепт паски з горіхами і меленим мускатним горіхом. Чи не складний рецепт ароматної паски з мускатними горішками.
Теги: паски
Кекси з грушею
Дата: 20 липня 2016| Автор: муся | Коментарi: 0 | 256 переглядів
Кекси з грушею
Теги: кекси
Міні-піца з рибними консервами
Дата: 28 жовтня 2016| Автор: Юля | Коментарi: 0 | 256 переглядів
Міні-піца з рибними консервами

Піца з рибою.

Теги: піца
Чорничний пиріг (рецепт)
Дата: 8 липня 2016| Автор: Кажетта | Коментарi: 0 | 258 переглядів
Чорничний пиріг (рецепт)

Іноді хочеться чогось фруктово-ягідного, свіжого і соковитого. Чорничний пиріг (рецепт з фото буде нижче) - відмінне тому рішення.

Святковий пиріг
Дата: 12 вересня 2016| Автор: Юля | Коментарi: 0 | 259 переглядів
Святковий пиріг

Пиріг «Овечка» святковий рецепт

Теги: пирiг
Випічка та десерти

 Улюблені всіма випічка та десерти дозволяють внести різноманітність у домашнє меню, побалувати своїх близьких затишними і смачними застіллями, а також почастувати забігли на вогник друзів. Приготовлені власними руками піца, пиріжки або рулети часто не тільки не поступаються творам професійних кулінарів, але і перевершують їх за смаковими якостями. А вже про аромат свіжої домашньої випічки і говорити не доводиться - він ні з чим не порівнянний.

Солодка здоба або пишний сирний десерт порадують малюків, а для дорослих членів сім'ї існують хороші рецепти пікантною випічки з м'ясною або рибною начинкою, з гострими приправами і сиром. Бувають і універсальні блюда, що дозволяють, залежно від інших інгредієнтів, отримувати або обідній варіант, або частування до чаю. Наприклад, традиційні російські млинці можуть послужити смачним десертом, якщо приготувати їх з яблуками, варенням або медом. І в той же час, млинцевий пиріг з м'ясним або печінковим фаршем - це вже повноцінне ситне блюдо, яке можна подавати до столу слідом за гарячим.

Зручність домашньої випічки і десертів в тому, що їх можна готувати з урахуванням індивідуальних уподобань. Комусь подобається пожирніше, а інші дотримуються суворої дієти. Багато людей вважають за краще обмежити вживання солодкого, і частина рецептів створена спеціально для них. Гурмани і аскети, дорослі і малеча - для всіх знайдеться щось своє в світі випічки, головне - не припиняти творчий пошук і сміливо знайомитися з новинками кулінарії.

Щоб випічка та десерти завжди вдавалися на славу, потрібно вибирати ті з рецептів, які мають максимально детальний опис. В цьому випадку навіть незнайоме страва буде вдалим з першого разу. При належному досвіді можна і зовсім просто черпати в рецептах натхнення, кожного разу додаючи в них щось нове, своє.

випічка

Тому, хто хоче навчитися пекти смачно і швидко, необхідно мати хоча б деяке уявлення про специфічні властивості основних інгредієнтів хорошого тесту. Саме тому нам би й хотілося зараз нагадати вам основні секрети гарної випічки. Отже, у всіх наших рецептах мається на увазі пшеничне борошно 1 сорту. В якості жирів краще всього використовувати вершкове масло, в крайньому випадку - хороший маргарин. Крім того, для випічки ще використовуються яйця, обов'язково свіжі, і цукор дрібного помелу. Початківцям кулінарам слід мати на увазі, що цукор в тісто треба класти строго по нормі, тільки в цьому випадку воно вийде розсипчастим. При надлишку цукру в тесті випічка, навпаки, виходить важкої і щільною. І, нарешті, дріжджі. Останнім часом поряд з дріжджами в їх традиційному вигляді господині широко використовують дріжджі для тіста швидкого приготування або сухі дріжджі, відомі ще як пекарський порошок. Використання цих продуктів цілком припустимо з урахуванням зазначених у наших рецептах пропорцій.

Сторінки: 1 2 3 Наступна Остання