Сирні рогалики

Дата: 10 жовтня 2016 |
Автор: Юля|
Сирні рогалики смачний рецепт

Коли хочеться до чаю чогось солодкого, але нескладного в приготуванні, завжди печу ці рогалики з сирного тiста.

Адже борошно, сир і масло завжди є у будь-якої господині на кухні.
Цей черговий рецепт з уже пошарпаної зошити, дістався мені від мами.
Думаю всім знайоме помилкове листкове тісто з сиром, готується легко і швидко, а з'їдається це печиво ще швидше.

Пртготування рецепта сирні рогалики

Попередньо охолоджене масло (маргарин) посікти з борошном в крихту.
Іноді я спрощую і прискорює цю стадію приготування, попередньо заморозивши масло.
Потім швидко натираю його на крупній тертці і руками розтираю з борошном в крихту.
Яйце з дрібкою солі розмішати виделкою.
У сир додати гашене лимоном соду (можна без неї).
Змішати олійно-борошняну крихту з яйцем і сиром і швидко замісити неоднорідне круте тісто.
Кількість борошна варіюється в залежності від вологості сиру.

Тісто охолоджувати в холодильнику 60хв., Загорнувши в плівку (або 20-30 мін.В морозильній камері)
Потім розділити на 2 частини, кожну розкачати в коло, товщиною близько 3 мм.
Розрізати коліщатком або ножем на сектора.
Присипати пласт тесту тонким шаром цукру (перед нарізкою), або на кожен сектор укласти шматочок мармеладу (у мене домашній яблучний).
Скрутити трикутники тесту в рогалики, починаючи з широкого краю.
Випікати при температурі 200 ° С 15-20хв. до утворення золотистої скоринки.

Необхідні інгредієнти:

200-300г пшеничного борошна в / с
250-300г сиру (бажано сухіше)
250 г вершкового масла (маргарину)
1 яйце
дрібка солі
0,5ч.л.соди (опціонально)
цукор для посипання (за смаком) або мармелад-повидло.

 

Інградієнти в описі
Переглядiв: 297 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!