Суфле ванільне

00:04:28
Юля Юля · 1217 роликов
Подписаться на канал · 0 подписчиков
139 / 0
За ролик пока что никто не голосовал...

Категория ролика: Солодке

Теги: сольдке, смачне, десерти, випечка, вiдео

Приготовано за рецептом з книги " Кулінарія" 1955 г.ізд . : " СУФЛЕ ВАНІЛЬНЕ Яєчні жовтки влити в сотейник і ретельно розтерти з цукром. Отриману масу з'єднати з борошном , додати ваніль , розвести гарячим молоком і , помішуючи дерев'яною веселкою , проварити суміш до загустіння. Приготовану яєчно -молочну суміш протерти через сито , а потім з'єднати зі збитими білками , добре розмішати віником . Мельхіорову сковороду підмазати вершковим маслом , заварені суфле укласти гіркою . Можна цієї ж масою нанести малюнок , випустивши її з паперової трубочки на укладене гіркою суфле. Випікати суфле в духовці при температурі 200-250 °. Подати з молоком , посипавши суфле цукровою пудрою. Яйця 86 , цукор 30 , молоко 40 , мука 8 , масло вершкове 2 , ванілін 0,05 або ваніль 1 / 10 палички , цукрова пудра 5 , молоко або вершки 150 . " У відео рецепті : Яйця 2 шт. Цукор 30 м. Ванільний цукор 1 ч.л. Молоко 40 мл . Борошно 8 м. Масло вершкове 2 р. Запікати при температурі 200 р. - 13 хвилин. 2-ве порції.
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео