I так спробуємо зробити забавні роли урамакі рисом назовні в яскравій зеленій оболонці з ікри летючої риби.
Приготування рецепту Урамакі з вугром в ікрі тобіко:
Рис добре промиваємо і замочуємо на 10-15 хвилин у холодній воді.
Заливаємо чистою водою в співвідношенні 1 до 1,2 і ставимо на великий вогонь. Доводимо до кипіння на великому вогні, потім накриваємо кришкою і варимо на маленькому вогні 12-13 хвилин. Кришку не відкриваємо і нічого не чіпаємо, вимикаємо вогонь і даємо настоятися рису під кришкою ще 15 хвилин. Після цього змішуємо рисовий оцет, сіль і цукор і додаємо в рис.
На половинку (або трохи більше) листа норі розкладаємо рис рівним шаром, відступаючи 1-2 см від краю з одного боку.
На рис наносимо шар ікри.
За допомогою макісу перевертаємо норі рисом вниз. На середину листа викладаємо начинку. Я взяла авокадо, копченого вугра і вершковий сир.
Згортаємо рол і змоченим у воді ножем розрізаємо на 6-8 частин.
Готово! Не забудьте імбир і васабі.
Iнградiенти для приготування рецепта Урамакі з вугром в ікрі тобіко:
Рис для суші (японський, круглозерний) 200 г
Оцет рисовий 30 мл
Сіль 1/4 ч.л.
Цукор-пісок 5 г
Водорості норі (великі листи) 2 шт.
Ікра летючої риби (тобіко) 20 г
Авокадо 1/2 шт.
Вугор 100 г
М'який вершковий сир (Філадельфія) 100 г
