Заправки для овочевих салатів на 2016 рік

Дата: 12 серпня 2016 |
Автор: Юля|
Заправки для овочевих салатів на 2016 рік смачний рецепт

Є ще один спосіб зробити салат оригінальним. Спробуйте заправити його новим соусом.

 Навіть банальний «Олів'є» грає зовсім іншими відтінками смаку, якщо додати в майонез трохи гірчиці. І повністю перетворюється, якщо замість шкідливого висококалорійного майонезу взяти сметану і змішати її з гірчицею в рівних частках, а на додачу злегка посолити і поперчити.

Пропонуємо господиням взяти на замітку кілька заправок для різних салатів. Нехай вони стануть тим самим фінальним штрихом, який зробить ваші страви особливими і незабутніми - і для гостей, і для Вогненної Мавпи!

Овочевий салат на Новий 2016 Рік


Не лінуйтеся, і замість майонезу приготуйте до салату заправку!

Оцет + гірчиця

Класична заправка для салату з овочів - правда, витіснена всюдисущим майонезом. Замініть його цією сумішшю, і страва стане не тільки смачніше, але і значно корисніше.

Інгредієнти:

2 ст.л. білого винного оцту, 6 ст.л. оливкової олії холодного віджиму, 1 ч.л. гірчиці в зернах (можна взяти звичайну), сіль, мелений чорний перець за смаком.
Приготування:

оцет і гірчицю з'єднайте в невеликій ємності, посоліть, перемішайте, залиште на 15 хвилин. Збийте віночком. У процесі невеликими порціями, вливаючи цівкою, вводите оливкова олія. Соус не повинен бути дуже густим! Коли він досягне консистенції не надто рідкої сметани, поперчіть, перемішайте і заправте салат.


Пряна заправка з гвоздикою

Найкраще поєднується з салатами, в яких багато томатів і зелені. Цю заправку можна готувати про запас - інгредієнти розраховані на досить велику порцію. Якщо не хочете ризикувати, розділіть вказану кількість навпіл.

Інгредієнти: 100 мл рідкого меду, 4 шт. сухий гвоздики, 300 мл оливкової олії, 500 мл бальзамічного оцту.
Приготування: оцет і мед з'єднайте в каструльці, додайте гвоздику. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння, варити 20-25 хвилин, поки кількість рідини не зменшиться вдвічі. Масло (попередньо охолодіть його в холодильнику) перелийте в середню ємність. Додайте раніше уварену суміш. Перед заправкою салату соус слід збити віночком або вилкою.

Йогурт + зелень

Найкраща альтернатива жирної сметані і, тим більше, майонезу. Великий плюс: готується за пару хвилин, а свіжу зелень для цієї заправки можна виростити на підвіконні. Так що навіть до Нового року ваші салати будуть заправлені соусом з ароматними травами тільки-тільки з грядки.

Інгредієнти: 2 ст.л. дрібно нарубаного кропу, 2 ст.л. дрібно нарубаного зеленої цибулі, 250 мл знежиреного йогурту без добавок.

Приготування: всі складові з'єднайте в мисці і ретельно перемішайте. При бажанні посоліть і поперчіть, хоча у соусу і так буде насичений смак. Перш ніж заправляти салат, дайте йогурту з зеленню постояти в холодильнику 2-3 год.

Заправки для фруктового салату в Рік Мавпи

Фруктовий салат в Рік Мавпи


Заправити фруктовий салат можна не тільки морозивом

Банан + яблуко

Цей соус - один з найбільш «зимових». По-перше, він робиться з яблук і бананів, доступних в холодну пору року. По-друге, відмінно доповнює смак салатів з апельсинів, мандаринів, грейпфрутів і інших цитрусових. Крім того, всі ці фрукти - фаворити Мавпи.

Інгредієнти: 1 великий банан (дуже стиглий, а можна навіть злегка перезрілі - так буде ще смачніше), 100 мл яблучного і 50 мл морквяного свіжовичавленого соку.
Приготування: банан очистіть, за допомогою блендера збийте в легке повітряне пюре. Яблучний і морквяний сік з'єднайте, перемішайте, додайте в чаші блендера до банану. Ще раз збийте всі інгредієнти разом.

Заправка з ромом

Така заправка підійде для столу, за яким будуть сидіти дорослі. Ром підкреслить ніжний смак вершків і, в той же час, посилить аромат кожного з компонентів фруктового салату.

Інгредієнти: 100 мл густих кулінарних вершків, 1 ч.л. рому, 1 ст.л. цукрової пудри.
Приготування: з'єднайте вершки з пудрою, збийте за допомогою міксера. Потім додайте ром і ретельно перемішайте соус до однорідності.

Ягідний соус

Відмінний дрессинг для фруктового салату. Проте його можна використовувати і як соус до морозива або теплою випічці - наприклад, штрудель або пирогу.

Інгредієнти: 100 г будь-яких ягід (свіжих або заморожених), 50 мл води, 1 ч.л. цукру, лимонна кислота або концентрований сік лимона за смаком.
Приготування: ягоди пюріруйте - за допомогою маточки або блендером. Всипте цукор і лимонну кислоту (або приправте лимонним соком за смаком). Влийте воду, перемішайте. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Якщо соус занадто рідкий, дайте йому злегка уваритися. Потім зніміть з плити і дайте повністю охолонути.

Заправка для фруктово-овочевого салату

Комбіновані страви вимагають особливого ставлення. Якщо у вашому салатнике зустрілися овочі та фрукти, побалуйте його такою заправкою. І не бійтеся часнику - як виявилося, в поєднанні з фруктами він дає приголомшливий смак.

Інгредієнти: 2 ст.л. оливкової олії холодного віджиму, 1 ст.л. свіжовичавленого лимонного соку, 30 г ядер волоського горіха, 1 зубчик часнику, шафран, сіль, мелений перець за смаком.
Приготування: горіхи подрібніть в ступці або кавомолці, часник очистіть і натріть на дрібній тертці, подрібніть в чеснокодавилке або дрібно порубати ножем. Додайте до оливкової олії і соку лимона, перемішайте, приправте шафраном, посоліть і поперчіть за смаком.

Інградієнти в описі
Переглядiв: 422 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!