Апельсиновий соус (рецепт)

Дата: 9 липня 2016 |
Автор: Василь|
Переглядiв: 5015 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Апельсиновий соус (рецепт) смачний рецепт

 Апельсиновий соус можна приготувати кількома способами, для різних страв: для рибних кисло-солодкий, для м'ясних гострий з білим меленим перцем. А для млинчиків, сирників можна приготувати густий, щільний по консистенції солодкий апельсиновий соус (без перцю і ароматних приправ). У будь-якому випадку готувати соус треба із соку свіжого апельсина, навіть найкращий магазинний сік не годиться, аромат буде не той.

 

Приготування рецепта Апельсиновий соус:

1) Перший варіант приготування апельсинового соусу. У скляну мисочку накладаємо в рівних пропорціях меду і масла вершкового, ставимо миску в мікрохвильову піч на хвилину. І мед і масло повинні розтопитися. Після цього ретельно ложечкою треба перемішати масу до однорідного стану.
2) З половинки великого свіжого апельсина видавлюємо сік і додаємо його до меду та олії. Знову ретельно перемішуємо. Тепер соус залишилося до кипіння довести і остудити. Можна і не кип'ятити на плиті, а знову на хвилинку поставити соус в мікрохвильовку, потім остудити.

3) Соус виходить не густий, ароматний, солодкий.

4) Другий варіант приготування (густий соус). З цілого апельсина тиснемо на соковижималці сік.

5) У сотейнику (у мене гуртка) масла вершкового шматочок розтоплюємо на плиті.

6) У трохи остигле масло сік додаємо, перемішуємо.

7) Ложку столову борошна додаємо, ретельно розмішуючи, щоб грудочок не було.Ставимо сотейник на вогонь і доводимо до кипіння соус. Чи не кип'ятимо.Остуджуємо. З борошном головне не переборщити, інакше соус після охолодження ножем треба буде нарізати.

8) Такий соус виходить густим, кислуватим, підійде до рибних страв. При бажанні перцю меленого білого додавайте, смак вийде більш насичений і цікавий.

Інгредієнти для рецепта Апельсиновий соус:


перший варіант

- 20 гр.

 меду, 20 гр.

 масла і сік апельсина.

 Другий варіант

- 20 гр.масла вершкового,

сік апельсина,

столова ложка борошна (без гірки).

 




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!