Салати

Морквяний салат (рецепт)
Дата: 21 грудня 2016| Автор: Марина | Коментарi: 0 | 2012 переглядів
Грибний салат (рецепт)
Дата: 21 грудня 2016| Автор: Юля | Коментарi: 0 | 4524 перегляду
Салат "Чоловічий каприз" (рецепт)
Дата: 21 грудня 2016| Автор: Юля | Коментарi: 0 | 3498 переглядів
Овочевий салат з руколою (рецепт)
Дата: 20 грудня 2016| Автор: Снежка | Коментарi: 0 | 2637 переглядів
Листковий салат " Ніжність " (рецепт)
Дата: 18 грудня 2016| Автор: Марина | Коментарi: 0 | 1536 переглядів
Салат Лісова галявина
Дата: 18 грудня 2016| Автор: Снежка | Коментарi: 0 | 1101 перегляд
Салат «Коханка» (рецепт)
Дата: 18 грудня 2016| Автор: Кажетта | Коментарi: 0 | 3651 перегляд
Теги: салат
Салат-желе з крабовими паличками і солоною рибою (рецепт)
Дата: 17 грудня 2016| Автор: Марина | Коментарi: 0 | 2830 переглядів
Листковий салат з рибними консервами (рецепт)
Дата: 17 грудня 2016| Автор: Василь | Коментарi: 0 | 2445 переглядів
Теплий салат з горохом Нут (рецепт)
Дата: 16 грудня 2016| Автор: Василь | Коментарi: 0 | 2613 переглядів
Дуже смачний салат (рецепт)
Дата: 16 грудня 2016| Автор: Александр | Коментарi: 0 | 3895 переглядів
Теги: овочi
Грибний салат з апельсином (рецепт)
Дата: 14 грудня 2016| Автор: Василь | Коментарi: 1 | 2112 переглядів
Салати

  Роздiл рецептiв салатiв. Слово «салат» походить від латинського поняття - «солоний». Як правило, під цим терміном розуміється про холодну страву, що складається з різних овочів. Однак існує багато різновидів салату, в тому числі і теплий салат, а також солодкі фруктові салати. Перші салати з'явилися ще в Римі, де жителі готували його з додаванням меду, цибулі і бульйону. У Середньовіччі рецепти змінилися, і салат почали готувати із зелені, часнику та цибулі.

  Класичний салат являє собою подрібнені і перемішані з додаванням приправ інгредієнти. Існує багато інгредієнтів, за допомогою яких можна приготувати салат. Це найпоширеніше у вживанні блюдо, після звичайних бутербродів, тому що його можна виготовити легко і швидко з тих компонентів, які є в холодильнику. Єдине неодмінна умова для салату, це те, що всі інгредієнти перед подрібненням повинні бути готові, оскільки салат після нарізки і заправки більше не піддається температурній обробці. Тому, якщо в рецепті салату присутні відварні овочі, то їх обов'язково потрібно заздалегідь зварити і при необхідності - очистити, а потім подрібнити.

  Найчастіше класичні рецепти салатів містять в собі натуральні інгредієнти, наприклад, салатні листя, різноманітна зелень для смаку, аромату і прикраси, а також коренеплоди, фрукти, гриби. Для теплих салатів використовуються гарячі шматочки м'яса або риби, які перемішуються з холодними шматочками овочів. У салаті можуть бути використані різні морепродукти, особливо це характерно для грецької кухні.

  В якості приправ в приготування салатів може використовуватися оцет, рослинне масло, сметана або майонез, а найпоширенішими спеціями є сіль і перець. Існують і спеціальні салатні заправки, які готують і подають до певних страв.

салат настолi