Салати

Курячий салат з грибами (рецепт)
Дата: 17 липня 2016| Автор: Юля | Коментарi: 0 | 2861 перегляд
Оселедець під шубою (класичний рецепт)
Дата: 16 липня 2016| Автор: Люся55 | Коментарi: 0 | 707 переглядів
Теги: оселедець
Салат з печінкою, грибами і чорносливом (рецепт)
Дата: 15 липня 2016| Автор: Nata | Коментарi: 0 | 4233 перегляду
Салат Мімоза (рецепт)
Дата: 13 липня 2016| Автор: Федір | Коментарi: 0 | 3434 перегляду
Теги: мiмоза
Огірковий салат із заправкою з авокадо (рецепт)
Дата: 10 липня 2016| Автор: Федір | Коментарi: 0 | 1902 перегляду
Салат Мімоза Класичний (рецепт)
Дата: 10 липня 2016| Автор: Nata | Коментарi: 0 | 6052 перегляду
Теги: мiмоза
Морква по-корейськи або морква-ча (рецепт)
Дата: 5 липня 2016| Автор: Юля | Коментарi: 0 | 3654 перегляду
«Валентинка» з шинкою і сиром (рецепт)
Дата: 3 липня 2016| Автор: Светлана | Коментарi: 0 | 2121 перегляд
Салат "Хелел" (рецепт)
Дата: 2 липня 2016| Автор: Юля | Коментарi: 0 | 995 переглядів
Смачний салат з куркою (рецепт)
Дата: 1 липня 2016| Автор: Светлана | Коментарi: 0 | 2316 переглядів
Салати

  Роздiл рецептiв салатiв. Слово «салат» походить від латинського поняття - «солоний». Як правило, під цим терміном розуміється про холодну страву, що складається з різних овочів. Однак існує багато різновидів салату, в тому числі і теплий салат, а також солодкі фруктові салати. Перші салати з'явилися ще в Римі, де жителі готували його з додаванням меду, цибулі і бульйону. У Середньовіччі рецепти змінилися, і салат почали готувати із зелені, часнику та цибулі.

  Класичний салат являє собою подрібнені і перемішані з додаванням приправ інгредієнти. Існує багато інгредієнтів, за допомогою яких можна приготувати салат. Це найпоширеніше у вживанні блюдо, після звичайних бутербродів, тому що його можна виготовити легко і швидко з тих компонентів, які є в холодильнику. Єдине неодмінна умова для салату, це те, що всі інгредієнти перед подрібненням повинні бути готові, оскільки салат після нарізки і заправки більше не піддається температурній обробці. Тому, якщо в рецепті салату присутні відварні овочі, то їх обов'язково потрібно заздалегідь зварити і при необхідності - очистити, а потім подрібнити.

  Найчастіше класичні рецепти салатів містять в собі натуральні інгредієнти, наприклад, салатні листя, різноманітна зелень для смаку, аромату і прикраси, а також коренеплоди, фрукти, гриби. Для теплих салатів використовуються гарячі шматочки м'яса або риби, які перемішуються з холодними шматочками овочів. У салаті можуть бути використані різні морепродукти, особливо це характерно для грецької кухні.

  В якості приправ в приготування салатів може використовуватися оцет, рослинне масло, сметана або майонез, а найпоширенішими спеціями є сіль і перець. Існують і спеціальні салатні заправки, які готують і подають до певних страв.

салат настолi

Сторінки: Перша Попередня 11 12 13 14