Фарширований перець (рецепт)

Автор: Юля
Дата: 18 квітня 2012
Просмотров: 4196
Рейтинг: 0
Фарширований перець (рецепт)
Попередня
Наступна

Мало хто знає, що фарширований перець вважається національним блюдом молдавської та румунської кухонь. Адже зараз це блюдо готує практично кожна господиня. Поєднання м'ясного фаршу, рису і овочів, які в процесі гасіння насичуються перцевим соком, робить це блюдо дуже смачним і поживним.


 


Приготування рецепта Фарширований перець:




1) Порізати не крупно цибулю. Сковороду змастити рослинним маслом і обсмажити порізану цибулю.

2) Взяти велику тертку і, натерши на ній моркву, додати її до цибулі і обсмажити протягом п'яти хвилин.


3) Зняти з помідорів шкірку, можна для цього обдати їх окропом. Натерти їх на тертці.


4) Коли цибуля з морквою обсмажиться, половину пересипати в окрему ємність, в якій буде робитися начинка для перцю. В залишилася на сковороді моркву з цибулею додати перетерті помідори, посолити і поперчити, і згасити на несильному вогні 15 хвилин.


5) В окремій ємності змішати фарш і сирої рис, додати туди цибульно-морквяну суміш. Додати сіль і перець.


6) Перець добре почистити, видаливши плодоніжки і серцевину.


7) Начинити кожен перець сумішшю фаршу і рису. Щільно набивати не треба, так як рис в процесі готування розбухне. Акуратно поставити начинений перець в глибоку каструлю. Якщо залишиться начинка, викласти її туди ж.


8) Зверху на перець викласти томатну підливу і додати води, так щоб вона закривала перець на дві третини.


9) Гасити фарширований перець на несильному вогні приблизно 40 хвилин. Перевіряти готовність блюда по рису.


 


 


Інгредієнти для рецепта Фарширований перець:


9 шт. середнього розміру болгарського перцю, 600 гр. свино-яловичого фаршу (але можна будь-якого іншого), 0,5 склянки рису (не промивати), 3 цибулини, 3 морквини, 3 середніх помідора, сіль, перець, олія рослинна. 

Код для вставки на форуми:
Повернутися до альбому
Повернутися до списку альбомів
Коментарiв: 2
0
Сергiй # - 6 грудня 2012 у 23:24

Це майже диверсія! Варка добігає кінця а рис твердий як  і не варився!! Все було зроблено за інструкцією!

Юля
0
Юля # - 7 грудня 2012 у 00:08
Сергiй, 40 хвилин для рису недостатьньо? Шо це за рис? crazy

Новi фото