Інгредієнти для курячої грудки під «шубкою»
куряча грудка - 2 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
болгарський перець - 1 шт.
помідор - 1-2 шт.
маслини
сир твердий - 150 г
борошно
майонез
олія для обсмажування
сіль, перець
свіжа зелень
Приготування рецепта курячої грудинки «під шубкою»
Моркву очистити і потерти на крупній тертці. Лук очистити і порізати півкільцями. Цибулю і моркву спасерувати на рослинній олії.
Помідор залити окропом і очистити шкірочку. Очищену помідор порізати кружальцями. Болгарський перець очистити від насіння і порізати тонкою соломкою. Сир натерти на дрібній тертці.
Від курячої грудинки відрізати філе. Вийде по 2 шматочки з кожної. Кожен шматочок окремо відбити молотком для м'яса, посолити і поперчити. Відбивну обваляти в борошні з двох сторін.
На сковороді розігріти олію й обсмажити відбивну з двох сторін. На деко викласти обсмажені відбивні і першим шаром викласти пасеровані цибулю та моркву.
Другим шарів - болгарський перець.
Третім шаром - помідор. Потім полити майонезом.
Красиво викласти половинки маслин. Зверху посипати тертим сиром. На деко налити приблизно 50 мл води або бульйону.
Поставити в попередньо розігріту до 200 ° С духовку на 15-20 хвилин.
