Куряча грудка під «шубкою»

Інгредієнти для курячої грудки під «шубкою»

куряча грудка - 2 шт.

ріпчаста цибуля - 1 шт.

морква - 1 шт.

болгарський перець - 1 шт.

помідор - 1-2 шт.

маслини

сир твердий - 150 г

борошно

майонез

олія для обсмажування

сіль, перець

свіжа зелень

Приготування рецепта курячої грудинки «під шубкою»

Моркву очистити і потерти на крупній тертці. Лук очистити і порізати півкільцями. Цибулю і моркву спасерувати на рослинній олії.

Помідор залити окропом і очистити шкірочку. Очищену помідор порізати кружальцями. Болгарський перець очистити від насіння і порізати тонкою соломкою. Сир натерти на дрібній тертці.

Від курячої грудинки відрізати філе. Вийде по 2 шматочки з кожної. Кожен шматочок окремо відбити молотком для м'яса, посолити і поперчити. Відбивну обваляти в борошні з двох сторін.

На сковороді розігріти олію й обсмажити відбивну з двох сторін. На деко викласти обсмажені відбивні і першим шаром викласти пасеровані цибулю та моркву.

Другим шарів - болгарський перець.

Третім шаром - помідор. Потім полити майонезом.

Красиво викласти половинки маслин. Зверху посипати тертим сиром. На деко налити приблизно 50 мл води або бульйону.

Поставити в попередньо розігріту до 200 ° С духовку на 15-20 хвилин.