• Вхід та реєстрація

    Авторизація

  • Пошук

    Пошук по сайту: параметри пошуку

Рулет з телятини з овочами

Інгредієнти для рулету з телятини з овочами

 
цибуля ріпчаста - 1 шт.
оливкова олія
баклажан (середній) - 1 шт.
болгарський перець - 1 шт.
часник - 3 зубчики
сухий чебрець - 1/2 ч.л.
розмарин - 1/2 ч.л.
майоран - 1/2 ч.л.
шавлія (нарізаний) - 1 ст.л.
базилік (нарізаний) - 1 ст.л.
сіль і перець - за смаком
теляча вирізка - 400 г
сухе біле вино - 1/2 склянки
томат-паста - 1 банка
розмарин - гілочка
петрушка
свіжий хліб
 

Спосіб приготування рулету з телятини з овочами

 
Дрібно нарубати лук, баклажан і перець. Обсмажте цибулю. Викладіть в сковороду баклажан, перець, 3 зубчики часнику і сухі трави. Готуйте хвилин 6 до м'якого стану. Додайте шавлія, базилік і сіль з перцем на свій розсуд. Через хвилину знімайте з вогню і перекладіть овочі в миску.
Відбийте вирізку, посоліть і поперчіть її. Викладіть половину начинки, скрутіть рулет і закріпіть зубочистками, щоб не вилізла начинка. Інші овочі залиште для гарніру.
У тій же сковороді нагрійте оливкова олія на середній вогні і обсмажте рулет з усіх боків до коричневої скоринки. Викладіть в сковороду з рулетом томат-пасту, посоліть / поперчіть, закиньте гілочку розмарину. Закрийте сковороду кришкою і залиште гаситися на маленькому вогні хвилин на 20.
Овочі, що залишилися змішайте з невеликою кількістю томат-пасти і подавайте разом з рулетом. Присипте петрушкою.

Буду вдячна, поділіться будь ласка записом:

Рулет з телятини з овочами

Рейтинг: +1

Переглядів: 234

31 серпня 2012

Юля

Код для вставки на форуми:
Повернутися до альбому
Повернутися до списку альбомів

5

Коментарі (0)

Коментарі відсутні. Ваш буде першим!

← Назад

Випадкові рецепти:

Пшоняна каша з сиром по-селянськи (рецепт)
Пшоняна каша з сиром по-селянськи (рецепт)

 Улюблена страва мого брата - пшоняна каша, ала не зовсiм проста...

Плов з рису і замоченого гороху (рецепт)
Плов з рису і замоченого гороху (рецепт)

 І знову рецепт з сонячної Азії. Поділюся радами і секретами приготування плову від старого діда Абдусаттора (узбек, гастарбайтер). У нього я і вчилася готувати різними технологіями приготування плову. Є різні способи приготування плову, але все-таки є загальні правила та умови в приготуванні плову: перегартовування масла, зирвак і закладка рису. Зірвак - гасіння м'яса, цибулі і моркви, при цьому потрібно стежити, щоб продукти зберегли свій вигляд і не перетворилися на кашу, також стежити за тим, щоб нічого не прилипало до дна казана. Знаю від діда Абдусаттора такі узбецькі назви плову: Кавірма, майиз, Постдумба, Каваток, Сарімсок, Казі, біда, Бехілі, Мош, Той палового, і це ще не всі види плову. Звичайно ж, справжній класичний плов готується на вогнищі, це просто незрівнянно з тим, що ми готуємо на плиті, запах димку ...

Креветки на грилі (рецепт)
Креветки на грилі (рецепт)

 

 

Крім приготування їжі буває ще багато справ. Так і наші партнери сайту займаються різними справами. Сьогодні вони пропонують:  

  

Найболючіша штука в цьому житті - це коли ти втрачаєш самого себе в процесі оцінки достоїнств когось іншого і коли при цьому забуваєш, що ти теж - особлива особистість.

 

Таємниці кухні