Перші страви

RSS стрічка
Гарбузовий суп (рецепт)
Дата: 4 серпня 2016| Автор: Василь | Коментарi: 0 | 3169 переглядів
Гарбузовий суп (рецепт)

Супи є основними стравами у раціоні кожної людини. Особливо корисними з них вважаються овочеві супи, і один з них - це гарбузовий. Приготувати його досить швидко і просто, так як використовуються поширені інгредієнти, які є в кожному будинку. Гарбузовий суп багатий багатьма вітамінами і мінералами, які зберігаються навіть при тепловій обробці. У число корисних властивостей гарбуза входить наявність в ній бета каротину, а для його кращого засвоєння в гарбузовий суп рекомендується додавати молоко, вершки або сметану.

Кислі щи (рецепт)
Дата: 4 серпня 2016| Автор: Марина | Коментарi: 0 | 1902 перегляду
Кислі щи (рецепт)

Капусту вирощую на своєму городі, квашу її сама, а взимку варю з неї кислі щі. Всі мої домочадці просто обожнюють такі щи, ми вважаємо їх своїм сімейним, традиційним першою стравою. Готувати кислі щі порівняно просто, але не дуже швидко. На все про все у мене зазвичай йде приблизно 2:00. Зате задоволення отримуємо просто невимовне! Спробуйте і Ви, рекомендую!

Гороховий суп з копченими реберцями (рецепт)
Дата: 5 серпня 2016| Автор: Юля | Коментарi: 0 | 2612 переглядів
Гороховий суп з копченими реберцями (рецепт)

 Гороховий суп з копченостями можна вважати класикою кулінарного мистецтва. Його непередаваний аромат і чудовий смак захопить кожного, а приготування супу, супроводжуване запахами на всю квартиру, - це вже гарантія появи особливого апетиту у всіх членів сім'ї.

Юшка (рецепт)
Дата: 5 серпня 2016| Автор: Василь | Коментарi: 0 | 2354 перегляду
Юшка (рецепт)

 
Юшка - національне блюдо української та російської кухні.

Розсольник з куркою (рецепт)
Дата: 7 серпня 2016| Автор: Федір | Коментарi: 0 | 2500 переглядів
Розсольник з куркою (рецепт)

 Розсольник з куркою - ситне і смачне перше блюдо, яке прекрасно різноманітить ваше повсякденне меню.

Суп харчо по-грузинськи (рецепт)
Дата: 8 серпня 2016| Автор: Светлана | Коментарi: 0 | 678 переглядів
Суп харчо по-грузинськи (рецепт)

 Суп харчо по грузинськи - це те блюдо, яке вимагає часу на приготування. Це не той суп, про який можна сказати - "на швидку руку". Аж ніяк, повозитися доведеться години півтори-два. Але воно того варте. 

 
 Як і будь-яку страву національної кухні, суп харчо має безліч варіацій, і кожен рецепт вправі називатися "класичним" або "справжнім". Сьогодення - це те, що смачно і що хочеться приготувати ще раз. 
 
 Спочатку суп харчо перекладається як суп з яловичини, що ми з вами і зваримо.
Теги: харчо, суп
Суп харчо зі свинини (рецепт)
Дата: 12 серпня 2016| Автор: Александр | Коментарi: 0 | 2760 переглядів
Суп харчо зі свинини (рецепт)

 Традиційний суп харчо вариться з м'яса яловичини, але, як це зазвичай буває, національне блюдо, вийшовши за межі своєї історичної батьківщини, починає змінюватися і адаптуватися під смакові пристрасті і звичаї місцевості, в якій він готується.

Теги: харчо
Харчо (рецепт)
Дата: 14 серпня 2016| Автор: Юля | Коментарi: 0 | 2509 переглядів
Харчо (рецепт)

 Харчо - це страва, яку подарувала світові щедра грузинська кухня. Коли з'явився цей суп - історія замовчує. Відомо тільки, що дуже давно. У радянських їдалень це блюдо користувалося успіхом. Правда, являло воно собою варіант, адаптований для людей, незвичних до екзотичної кухні з великою кількістю приправ і спецій. Але це і виправдано.

Теги: харчо
Грибний суп з сушених грибів (рецепт)
Дата: 20 серпня 2016| Автор: Марина | Коментарi: 0 | 1591 перегляд
Грибний суп з сушених грибів (рецепт)

Секретів приготування грибних супів величезна безліч, але кожен кулінар готує його по-особливому, тому завжди вважається свою страву самим смачним.

Теги: гриби
Суп з галушками (рецепт)
Дата: 26 серпня 2016| Автор: Nata | Коментарi: 0 | 4806 переглядів
Суп з галушками (рецепт)

 Суп з галушками дуже простий у приготуванні і не вимагає ніяких екзотичних продуктів. Ще з дитинства запам'ятовується його смак і неможливо з ним розлучитися. Завдяки поєднанню овочів і муки він виходить досить поживним і їм легко насититися. Можна додати в суп протерте сало - це зробить його ще ситніше, але додасть певний особливий смак.

Харчо класичний (рецепт)
Дата: 27 серпня 2016| Автор: Александр | Коментарi: 0 | 3240 переглядів
Харчо класичний (рецепт)

 

 

 Харчо класичний давно став для багатьох одним з улюблених страв. Таким першою стравою завжди можна пригостити прибули з далека і зголоднілих гостей, адже його неповторний аромат підкорить кожного з першої ложки.

Середземноморський суп з рибою (рецепт)
Дата: 29 серпня 2016| Автор: Светлана | Коментарi: 0 | 3098 переглядів
Середземноморський суп з рибою (рецепт)

 Всім любителям середземноморської кухні і рибних страв пропоную рецепт оригінального супу. Завдяки багатству інгредієнтів цей суп не тільки надзвичайно ароматний, але і дуже корисний для всієї родини, так як є справжнім джерелом вітамінів.

Перші страви

Домашня кухня асоціюється у більшості людей з гарячими повноцінними обідами, обов'язково включають в себе перші страви. На Русі рідкі страви з'явилися у вигляді юшок - до наших часів дійшли середньовічні рецепти деяких з них. Господині варили овочеві суміші, іноді додаючи в них борошно для густоти. Великою популярністю користувалася вуха. Причому її рецепт завжди залежав від виду використовуваної риби.

Щі, розсольник або цибульний суп - кожен воліє щось своє. Є рецепти перших страв на основі м'ясних бульйонів (яловичому, курячому або із субпродуктів) і тих, які передбачають використання овочевих відварів. Останній варіант ідеальний для вегетаріанців і людей, що віддають перевагу легку їжу. Перші страви можуть бути зварені з додаванням круп (наприклад, гречаний або рисовий суп), бобових (гороховий або суп із квасолею), грибів або макаронних виробів. У супи кладуть томатну пасту, сиплять приправи, труть сир - всіляких рецептів є безліч, тому голодним або незадоволеним не залишиться ніхто. Головне - знайти "своє".

Як правило, перші страви - це щось гаряче. Але буває й інакше. У Росії, наприклад, великою популярністю користується окрошка - не що інше, як холодний суп. Серед подібних не гарячих перших страв зустрічаються також свекольники, гаспачо, фруктові супи. Вони є ідеальними варіантами для обідів жарким літом.

У дитячій кухні присутні такі перші страви, як супи-пюре або ті, що зварені на молоці. Для маленьких їдців є фігурні макарони у вигляді тварин, букв та спеціальні подрібнювачі для овочів, що допомагають створювати веселе асорті зі звичайних продуктів. З ними дитячі перші страви виходять цікавіше і красивіше.

Навіть зовсім молоді господині, не мають достатнього досвіду в кулінарії, зможуть приготувати справжній домашній обід, якщо скористаються рецептами перших страв, викладеними доступно і наочно. Майстерність приходить з досвідом, але смачно харчуватися можна й не чекаючи цього часу.

Лікарі призначали вживання супу.

3 січня 2017

Настав час спробувати приготувати цибульний суп. Для його приготування читайте уважно: 

3 січня 2017

 Смак звичайного супу зі свининою можна розбавити і зробити більш оригінальним, додавши в...

2 січня 2017

Прихід літа - відмінний привід урізноманітнити звичний раціон перших страв борщем з...