Перші страви

RSS стрічка
Суп з домашньою локшиною (рецепт)
Дата: 24 липня 2016| Автор: Светлана | Коментарi: 0 | 3632 перегляду
Суп з домашньою локшиною (рецепт)

 Традиційно щоденне харчування в російській кухні неможливо без вживання перших страв. І це не дивно, адже приготувавши велику каструлю смачного і ароматного супу, можна спокійно нагодувати цілу сім'ю. І такий легкий супчик, зроблений на курячій грудці з додаванням в неї локшини здатний відмінно урізноманітнити перелік перших страв. Навичок для його приготування особливих не треба, та й кількість інгредієнтів для приготування мінімально.

 

Анонс

Борщ український з пампушками (рецепт)
Дата: 25 липня 2016| Автор: Василь | Коментарi: 0 | 3774 перегляду
Борщ український з пампушками (рецепт)
Віденський гуляш (рецепт)
Дата: 26 липня 2016| Автор: Юля | Коментарi: 0 | 2557 переглядів
Віденський гуляш (рецепт)
Фрикадельки в сметанному соусі (рецепт)
Дата: 26 липня 2016| Автор: Светлана | Коментарi: 0 | 6564 перегляду
Фрикадельки в сметанному соусі (рецепт)

 Як правило, при згадці фрикадельок перед уявним поглядом з'являється ароматний суп з фрикадельками. Але ж з фрикадельок можна не тільки суп варити, а ще й приготувати їх як другу страву. Фрикадельки в сметанному соусі є гідним конкурентом для звичних котлет

Гороховий суп з копченостями (рецепт)
Дата: 27 липня 2016| Автор: Василь | Коментарi: 1 | 2892 перегляду
Гороховий суп з копченостями (рецепт)

Горох здавна є популярним і улюбленим продуктом нашого народу. Він простий у приготуванні. З нього можна робити суп, пюре або виставляти в якості основного гарніру. А в середні століття з нього робили киселі і каші, пекли пироги і навіть робили локшину. У горосі є безліч корисних речовин, особливо він багатий вітамінами і мінералами. Також горох є відмінним джерелом білка, що може становити повноцінну конкуренцію м'яса, тим більше, що горох набагато краще перетравлюється і засвоюється організмом.

Теги: горох
Борщ з буряком (рецепт)
Дата: 30 липня 2016| Автор: Федір | Коментарi: 7 | 12702 перегляду
Борщ з буряком (рецепт)

Смачний наваристий домашній борщ - це блюдо люблять багато. У даному рецепті піде мова про приготування борщу з ранньої капусти, з буряком і без томатної пасти (і без помідор). Родзинкою даного рецепту є один секретний інгредієнт, перед тим, як додавати нашатковану капусту, слід влити чарочку розсолу з консервованих помідорів. Розсіл дасть ту необхідну кислинку, яка зробить борщ дуже смачним.

Теги: борщ
Окрошка (рецепт)
Дата: 30 липня 2016| Автор: Юля | Коментарi: 2 | 3218 переглядів
Окрошка (рецепт)

 Окрошка є традиційною українською стравою. Спочатку основою для окрошки служив квас, але з роками з'явилося досить багато рецептів приготування цієї страви. Квас можна замінити на молочну сироватку, кефір, м'ясний бульйон, мінеральну воду, навіть пиво може стати складовою цієї страви. Головний принцип приготування - дрібна нарізка всіх інгредієнтів. Окрошка може бути як овочевою, так м'ясною або рибною. Найбільш поширеним рецептом вважається змішаний тип, при якому використовуються овочі, і м'ясні інгредієнти.

Суп з курячими фрикадельками (рецепт)
Дата: 31 липня 2016| Автор: Nata | Коментарi: 0 | 3736 переглядів
Суп з курячими фрикадельками (рецепт)

 Суп з фрикадельками можна сміливо назвати «найшвидшими» супом, адже для його приготування буде потрібно буквально півгодини. До того ж, це блюдо відрізняється відмінними смаковими якостями і точно сподобається любителям так званої «легкої» їжі.

Розсольник з нирками (рецепт)
Дата: 1 серпня 2016| Автор: Василь | Коментарi: 0 | 3276 переглядів
Розсольник з нирками (рецепт)

 Рецепт приготування розсольнику з нирками я знайшла в моїй улюбленій кулінарній книзі і подумала: «А чому б і ні? Як спосіб урізноманітнити щоденне меню, розсольник з нирками цілком має право на існування ». Правда, процес приготування досить довгий, але у мене сьогодні вихідний, і я маю можливість освоїти новий рецепт. Я кінцевим результатом залишилася задоволена, оцінили мої кулінарні шедеври і члени моєї родини. А своїх колег по Печенюк я прошу поділитися своїми секретами з приготування цієї страви.

Суп "папа помодоро" (рецепт)
Дата: 2 серпня 2016| Автор: Светлана | Коментарi: 0 | 2741 перегляд
Суп "папа помодоро" (рецепт)

 Я ніколи не була палкою любителькою італійської кухні, але час йде, все змінюється і ми теж. Захотілося спробувати що-небудь з італійських рецептов.Ну і так як зараз самий томатний сезон, то я використовувала багато помідорів, гріх такою можливістю зараз не користуватися.

Борщ без засмажки з томатним соком (рецепт)
Дата: 2 серпня 2016| Автор: Василь | Коментарi: 2 | 3375 переглядів
Борщ без засмажки з томатним соком (рецепт)
Цей борщ без засмажки стане відмінним блюдом для вашої родини.Найважливіше в ньому те, що він відмінно засвоюється, несе корисні вітаміни нашому організму.
Теги: борщ
Часниковий суп від кастильских кухарів (рецепт)
Дата: 2 серпня 2016| Автор: Светлана | Коментарi: 0 | 2440 переглядів
Часниковий суп від кастильских кухарів (рецепт)

  Як я відзначила для себе, в кожній країні кухарі готують часниковий супчик. Назва одне, а от за смаком це гаряче блюдо дуже відрізняється. Хочу показати кілька рецептів цього супу. І почну саме з цього.

Перші страви

Домашня кухня асоціюється у більшості людей з гарячими повноцінними обідами, обов'язково включають в себе перші страви. На Русі рідкі страви з'явилися у вигляді юшок - до наших часів дійшли середньовічні рецепти деяких з них. Господині варили овочеві суміші, іноді додаючи в них борошно для густоти. Великою популярністю користувалася вуха. Причому її рецепт завжди залежав від виду використовуваної риби.

Щі, розсольник або цибульний суп - кожен воліє щось своє. Є рецепти перших страв на основі м'ясних бульйонів (яловичому, курячому або із субпродуктів) і тих, які передбачають використання овочевих відварів. Останній варіант ідеальний для вегетаріанців і людей, що віддають перевагу легку їжу. Перші страви можуть бути зварені з додаванням круп (наприклад, гречаний або рисовий суп), бобових (гороховий або суп із квасолею), грибів або макаронних виробів. У супи кладуть томатну пасту, сиплять приправи, труть сир - всіляких рецептів є безліч, тому голодним або незадоволеним не залишиться ніхто. Головне - знайти "своє".

Як правило, перші страви - це щось гаряче. Але буває й інакше. У Росії, наприклад, великою популярністю користується окрошка - не що інше, як холодний суп. Серед подібних не гарячих перших страв зустрічаються також свекольники, гаспачо, фруктові супи. Вони є ідеальними варіантами для обідів жарким літом.

У дитячій кухні присутні такі перші страви, як супи-пюре або ті, що зварені на молоці. Для маленьких їдців є фігурні макарони у вигляді тварин, букв та спеціальні подрібнювачі для овочів, що допомагають створювати веселе асорті зі звичайних продуктів. З ними дитячі перші страви виходять цікавіше і красивіше.

Навіть зовсім молоді господині, не мають достатнього досвіду в кулінарії, зможуть приготувати справжній домашній обід, якщо скористаються рецептами перших страв, викладеними доступно і наочно. Майстерність приходить з досвідом, але смачно харчуватися можна й не чекаючи цього часу.

Лікарі призначали вживання супу.

3 січня 2017

Настав час спробувати приготувати цибульний суп. Для його приготування читайте уважно: 

3 січня 2017

 Смак звичайного супу зі свининою можна розбавити і зробити більш оригінальним, додавши в...

2 січня 2017

Прихід літа - відмінний привід урізноманітнити звичний раціон перших страв борщем з...