Гарбузовий суп-пюре (рецепт)

Дата: 31 травня 2012 |
Автор: msrna|
Переглядiв: 7155 |
(2 голосов) |
Рейтинг: +2
Гарбузовий суп-пюре (рецепт) смачний рецепт

 У продовженні гарбузової тематики я вирішила випробувати рецепт супу-пюре з гарбуза. Вийшло оригінальне блюдо, смак супу передати не можу, він солодкуватий, дуже добре поєднується з білим хлібом, сметаною і зеленню. Дітям сподобався такий супчик, напевно здебільшого тому, що він у вигляді пюре подається і має приємний сонячно-золотавий відтінок.

 Приготування рецепта Гарбузовий суп-пюре:

1) У каструлю складаємо очищені і нарізані овочі: картопля, морква, цибуля ріпчаста, болгарський перець. Додаємо лавровий лист, перець в горошку, сіль. З приводу нарізки: сильно дрібнити не варто, все одно після овочі будуть подрібнюватися до стану пюре, відповідно нарізати можна великими кубиками, кільцями.
2) Додаємо води стільки, щоб її рівень був на два пальці вище рівня овочів. Кришкою накриваємо, варимо бульйон і овочі до готовності. Запах стоїть в цей час у кухні обладнаний!

3) Рис промиваємо, в каструльку іншу засипаємо, водою заливаємо і до готовності варимо. Воду потрібно посолити. Зварений рис пересипаємо в сито, нехай вода стікає.

4) Тепер головний інгредієнт нашого супу - гарбуз. Нарізаємо її соломкою, так само дрібно і цибулю ріпчасту ріжемо.

5) І гарбуз нарізану і цибулю в сковорідку пересипаємо, на маслі рослинному обсмажуємо.

6) Як тільки овочі зваряться, виймаємо лавровий лист, в каструлю додаємо зварений рис, обсмажені цибулю з гарбузом.

7) Перемішуємо, виходить красивий і дуже апетитний на вигляд супчик.

8) Якщо у вас є занурювальний блендер, опускаєте його в каструлю і пюріруете суп. У мене блендера немає, я переклала суп в ємність комбайна кухонного, подрібнила на високій швидкості, потім знову повернула суп в каструлю і ще пів хвилинки проварити.

Інгредієнти для рецепта Гарбузовий суп-пюре:


гарбуза 400 гр, картоплі 4 шт, морква одна, цибулина одна велика (половинка в бульйон, друга половинка йде на обжарку), сіль, перець горошком, лавровий листочок, перець болгарський 1 шт, рису сухого пів склянки.




Інградієнти в описі
Коментарiв: 4
�
+1
Луiзо4ка # - 16 червня 2012 у 15:09
Відмінний супчик, спасибі!
J
+1
Julfi # - 10 липня 2012 у 03:20
Готувала за Вашим рецептом - дуже смачно! Єдине, суп вийшов швидше десертний - вже дуже солодкий. Які спеції можна додати, щоб не зіпсувати?
Василь
0
Василь # - 12 липня 2012 у 17:24
Нiколи не готував гарбузовий суп. Що тут може бути смачного....
m
0
masha 1991 # - 15 серпня 2012 у 07:53
Дуже смачний суп! Спасибо! стала досить регулярно готувати, всі в захваті) на мій смак можна додавати побільше спецій, солі, але не переборщити, до цього супу багато підходять і виходить добре

А чи знаєте ви?

Поради про панірування

 • Рослинним маслом панірують м'ясо, коли готують на відкритому вогні.
• Молоком панірують (занурюють в нього) сухий хліб перед смаженням («французькі» тости).
• Чорний хліб панірують у маслі. У молоці панірувати не смачно.
• М'ясні котлети панірують звичайної пшеничним борошном.
• Кульки з картопляного пюре панірують спочатку в збитому яєчному білку, а потім в рисової муці.
• Рибу краще панірувати в борошні. Молоко просто стече з риби, тому що риб'ячий сік розчиняє молочний білок

Грибний суп з печериць

9 травня 2016

Багато вважатимуть, що грибний суп з печериць не може вийти смачного наваристого супу. Але це не...
Суп харчо по-грузинськи (рецепт)

14 жовтня 2015

 Суп харчо по грузинськи - це те блюдо, яке вимагає часу на приготування. Це не той суп,...
Рибний суп з горбуші (рецепт)

20 липня 2015

Хочу запропонувати один дуже простий рецепт і показати, як готувати рибний суп з горбуші. Чи не...