Борщ зі стручковою квасолею (рецепт)

Дата: 16 липня 2016 |
Автор: Василь|
Переглядiв: 2530 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
Борщ зі стручковою квасолею (рецепт) смачний рецепт

  Якось не дуже хочеться їсти насичені блюда, особливо в спеку. Але дуже легкі супчики дуже швидко нагадують про те, що "треба-б перекусити". Добре, що вже з'явилася молода картопелька, бурячок і Квасоля! Квасоля, як відомо, дуже поживна і містить практично всі мінеральні речовини, яких потребує людина. Стручкова квасоля корисна подвійно: в її стулках міститься речовина, яка, подібно до інсуліну, знижує цукор у крові. Ну, а крім корисності, це ще й дуже смачно і ситно, і готується дуже швидко!

Приготування рецепту Борщ зі стручковою квасолею:

 
1) Стручкову квасолю вимити й нарізати на шматочки по 1,5 см.
2) Картоплю почистити, нарізати на невеликі шматочки і відправити варитися в киплячу воду разом з квасолею.
 
3) Морква і буряк очистити, натерти на тертці (аматори можуть нарізати соломкою) і злегка згасити з додаванням соняшникової олії до напівготовності. Не варто засмажувати до золотистого, оскільки смак борщу буде більш "брутальним", а ми готуємо легкий літній борщ, який можна їсти як в холодному, так і в гарячому вигляді.
 
4) Нашаткувати капусту, помістити в каструлю Варя з овочами
 
5) кілька помідорок позбавити шкірки, попередньо обшпаривши, нарізати на шматочки розміром близько 1 см і відправити на сковородочку небагато випаруватися. Коли томати розійдуться, помістити їх в каструльку з борщем. Посолити, додати цукор і часник. Нарізати зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля), помістити в каструлю і через 1 хвилину вимкнути. Залишить під кришкою настоятися. Подавати борщ зі стручковою квасолею на стіл зі сметаною, часничком, цибулькою і доброю посмішкою!
 
 
 

Інгредієнти для рецепта Борщ зі стручковою квасолею:

 
Буряк-1 шт.,
Картопля-4 шт.,
Морква-1-2 шт.,
Стручкова квасоля-200 гр.,
Капуста-100 гр.,
Помідор-2-3 шт.,
Цибуля, часник, зелень, сіль-по смаку
 
 
 



Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про супи

 
Супи дуже гнучкі і рухливі в своїх комбінаціях.
• Супи вдаються тим краще, ніж в меншому обсязі вони варяться.
• Чим повільніше і спокійніше вариться суп, тим він смачніший (ще краще, коли він не кипить, а томиться). Краще для цього використовувати товстостінну каструлю.
• Солити супи слід в кінці варіння. Якщо посолити надто рано, коли продукти ще тверді, то він довше вариться і часто буває пересолений, т.к. сіль залишається в рідині.
• Приправи та прянощі вводять в суп за 3-7 хвилин до готовності.
• Супи не рекомендується розігрівати, краще їх з'їсти відразу (крім добових щей).
• Як розрахувати кількість води в супі, щоб усім вистачило? Влити в каструлю стільки тарілок води (повних), скільки порцій хочемо отримати. Зайва вода википить, а залишилася разом з гущавиною складе повну тарілку.
• Чим більше компонентів в супі, тим крупніше вони повинні бути нарізані, чим менше, тим - дрібніші. В овочевий суп овочі ріжуться як можна дрібніше, в круп'яної (локшина, вермішель, галушки і т.д.) - кладуться цілком.
• Закладати продукти в суп слід в певному порядку. Спочатку ті, які варяться довше, в кінці - ті, що варяться швидше. Тоді всі вони будуть готові в один час і не переваряться.

3 січня 2017

Настав час спробувати приготувати цибульний суп. Для його приготування читайте уважно: 

3 січня 2017

 Смак звичайного супу зі свининою можна розбавити і зробити більш оригінальним, додавши в...

2 січня 2017

Прихід літа - відмінний привід урізноманітнити звичний раціон перших страв борщем з...