Гороховий суп-пюре (рецепт)

Дата: 8 липня 2016 |
Автор: Юля|
Гороховий суп-пюре (рецепт) смачний рецепт

Горох дуже корисний продукт і супи з нього виходять дуже ситними, смачними і наваристими. Цей рецепт особливо сподобається любителям густих кремоподібні супів-пюре. А ті, хто не любить густі супи може просто покласти в нього трохи менше гороху. Подавати такий супчик до столу можна разом з пшеничними сухариками або, наприклад, з грінками, які відмінно його доповнюють.

Приготування рецепта Гороховий суп-пюре:

1) Першим ділом перебрати, промити і замочити горох (горох краще використовувати половинками, так він швидше розвариться).
2) Шматочок свинячий м'якоті залити 1,5 літрами води і поставити варитися. Коли вода закипить, зняти пінку, посолити і додати лавровий лист, а також кілька горошин запашного перцю. Варити м'ясо після закипання хвилин 30.

3) Через 30 хвилин вийняти з бульйону свинячу м'якоть, а також лаврушку і перець, щоб вона потім не попалася комусь на зуб, а туди засипати горох.

4) Через 20 хвилин після закипання гороху відправити у бульйон, попередньо нарізаний на невеликі скибочки картопля.

5) Туди ж в суп відправити порізане на шматочки м'ясо.

6) Зробити зажарку з лука і моркви. Відправити її в суп, коли горох перестане бути твердим. Проварити ще хвилин п'ять і можна вимикати.

7) У доповнення до супу можна зробити сухарики. Для цього батон білого хліба порізати на скибочки і відправити в духовку на 10 хвилин. Якщо є, то включити в духовці режим конвекції.

8) Суп розлити в глибокі тарілки, прикрасити зеленню і сухариками і подавати до столу.

Інгредієнти для рецепта Гороховий суп-пюре:

300-400 гр. свинячий м'якоті,

стакан гороху,

1 середнього розміру цибулина,

1 середня морква,

2 картоплини,

сіль,

перець духмяний горошком,

масло рослинне для обсмажування,

половина батона для сухариків.

Інградієнти в описі
Теги: горох
Переглядiв: 3589 |
(3 голосов) |
Рейтинг: +3
Коментарiв: 3
Александр
+2
Александр # - 10 липня 2012 у 03:27
ммм ... як смачно вийшло! Спасибо за рецепт!!
Юля
0
Юля # - 10 жовтня 2012 у 22:15
Нема за що, рада що сподобалось)
J
+1
Julfi # - 2 жовтня 2012 у 00:31
Давно вже гороховий суп не готувала, треба якось в меню виделити мiсця.