Не знаю як ви, а я магазинне морозиво вже просто боюся купувати. Читаєш склад і диву даєшся, там є все, крім молока і вершків. Хмарно таблиця добавок і фарбників вписана. Пречудове домашнє морозиво можна готувати самим і йде на це мінімум часу. Готувати його можна з магазинного (самого жирного) і з базарного коров'ячого молока. Надалі з цього морозива можна готувати молочний коктейль.
Приготування рецепта Домашнє морозиво:
1) Отже, беремо ту каструлю, в якій молоко не буде пригорати. Наливаємо молоко і на середній вогонь ставимо. Додаємо цукровий пісок. Розмішуємо його.
2) Наступний додається інгредієнт - крохмаль. Найкраще для приготування морозива обзавестися кукурудзяним крохмалем, у мене звичайний картопляний. Розмішуємо ретельно крохмаль в молоці.
3) Тепер йдуть найсмачніші і ароматні добавки - ванільний цукор з пакетика і какао-порошок. Якщо у вас є в наявності натуральний ванілін, він підійде ідеально. Але за браком такого можна додавати магазинний ванільний цукор, аромат буде не гірше. Всі складові розмішуємо.
4) У міру закипання молока какао-порошок буде розчинятися в молоці, в результаті виходить ось така однорідна маса, без грудок і без горбків. Не забувайте безперервно розмішувати молочну суміш, вона густіє і може почати пригорати до дна.
5) Тепер зварену масу переливаємо в контейнер. Як тільки охолоне повністю - в холодильник на півгодини і потім в морозилку ставимо до повного застигання.
6) Застигле охолоджене морозиво накладаємо в блюдце і подаємо, або робимо з нього шоколадний коктейль (молоко + морозиво в рівних пропорціях).
Інгредієнти для рецепта Домашнє морозиво:
молока 350 - 400 мл,
3 ст. ложки цукру,
ванільний цукор 1 пакетик,
одна столова ложка крохмалю (з гіркою),
какао-порошку 1 ст. ложка.
