Консервування

Консервовані огірки з помідорами асорті «Зимушка» (рецепт)
| Коментарi: 0 | 6949 переглядів
Консервовані огірки з помідорами асорті «Зимушка» (рецепт)
Варення з малини (рецепт)
| Коментарi: 0 | 7344 перегляду
Варення з малини (рецепт)

 Ніжний і яскравий смак цього запашного варення знайомий всім з дитинства. Завдяки великому вмісту вітамінів і цінних речовин варення з малини дуже ефективно при лікуванні простудних захворювань. Це чудове ліки для лікування грипу та ангіни у дітей та вагітних жінок.

Лечо з солодкого перцю (рецепт)
| Коментарi: 0 | 7569 переглядів
Лечо з солодкого перцю (рецепт)

 Буквально ще років 7 тому в нашій сім'ї ми консервували на зиму безліч всякої всячини. Проте зараз протягом усієї зими можна купувати свіжі фрукти та овочі, в результаті чого в нашій родині любов до всяких закрутка різко зменшилася.

Мариновані помідори з цибулею і перцем (рецепт)
| Коментарi: 1 | 7603 перегляду
Мариновані помідори з цибулею і перцем (рецепт)

  Якщо у вас видався гарний врожай цибулі можна залишки лука використовувати на приготування домашніх заготовок. Наприклад, маринованих томатів з цибулею і перцем.

Салат Український (рецепт)
| Коментарi: 2 | 7676 переглядів
Салат Український (рецепт)

 Смачний салат який принесе користь взимку.

Маринад для помідорів (рецепт)
| Коментарi: 0 | 8007 переглядів
Маринад для помідорів (рецепт)

 Готуючи багатокомпонентні маринади для м'яса, риби і овочів, мало хто знає, що найперші маринади відомі ще з часів Стародавньої Греції, де в якості природного маринаду для риби використовували морську воду. Коли замість солі в країнах, зайнятих виноробством, стали використовувати оцет, з'явилася можливість консервувати овочі та фрукти на тривалий термін.

Мариновані зелені помідори (рецепт)
| Коментарi: 0 | 8432 перегляду
Мариновані зелені помідори (рецепт)

 Обожнюю зеленi помiдорчики. Раджу i Вам!

Компот з винограду (рецепт)
| Коментарi: 0 | 8499 переглядів
Компот з винограду (рецепт)

  Незалежно від кольору ягід, компот з винограду виходить дуже смачним. Якщо використовувати для заготівлі синій виноград, то напій буде трохи більш терпким.

Теги: компот
Консервована полуниця у власному соку (рецепт)
| Коментарi: 0 | 8556 переглядів
Консервована полуниця у власному соку (рецепт)

 Полуниця - улюблений смак з дитинства. Так як влітку вона швидко відходить, тому я намагаюся завжди консервувати її у власному соку, щоб зберегти максимально натуральний смак. Цей вид консервації ідеально підходить тим, хто любить взимку побалувати близьких тортиком, пиріжками чи варениками з полуницею.

У цьому рецепті я використовую 350 гр. цукру на 1 кг полуниці, це достатня співвідношення, щоб вона не зіпсувалася і була не нудотно солодкою. Але якщо хтось любить сильно солодке, можна сміливо збільшити кількість цукру.

Варення з агрусу (рецепт)
| Коментарi: 0 | 8584 перегляду
Варення з агрусу (рецепт)

 Улюбленими ласощами дітвори було і буде варення. Цей солодкий десерт можна виконати практично з різних ягід і фруктів, але варення з агрусу заслуговує окремого поваги. Агрус, часто званий північним виноградом багатий вітамінами і фруктовими кислотами.

Маринування корнішонів (рецепт)
| Коментарi: 0 | 9703 перегляду
Маринування корнішонів (рецепт)

  Я спробувала кілька рецептів маринування огірків. Цей спосіб мені подобається найбільше, хоча він самий клопіткий. Огірочки виходять смачні та хрусткі. Раджу звернути увагу на рецепт. Таке маринування корнішонів припаде до смаку.

Консервовані помідори з жовтою аличі (ткемалі), без оцту.
| Коментарi: 2 | 9732 перегляду
Консервовані помідори з жовтою аличі (ткемалі), без оцту.

 Рецепт для тих, хто не може вживати оцет. Алича, дуже ароматна й корисна. У ній не так багато вітаміну С, як в інших фруктах, але вона багата вітаміном А. Вона здатна успішно замінити оцет, завдяки своїй кислоті.

Консервування

Консервування влiтку — справа досить клопітка, але з лишком себе окупає. Переробляючи кілограми фруктів, ягід і овочів, господині створюють солодкі або гострі заготовки на зиму, щоб протягом багатьох місяців сім’я була забезпечена смачними домашніми припасами.
На обідньому столі завжди знайдеться місце для хрустких маринованих огірочків, помідорів у власному соку або аджики. Рецепти консервованих закусок і різноманітної їжі передаються з покоління в покоління, ними обмінюються зі своїми знайомими та колегами. Ще більшою популярністю серед заготовок на зиму користується, мабуть, варення. І готують його іноді з найнесподіваніших продуктів! Є класикою жанру полуниця, малина і смородина взяли в свої ряди кабачки, кавуни і навіть кульбаби. А традиційний цукор замінюється деякими господинями на фруктозу або не використовується зовсім.
Солодкі ласощі з сакури, ревеню, пелюсток троянд або ялинових шишок — чому ні? Оригінальні нові і перевірені часом старі добрі рецепти варення допомагають зварити щось ароматне, смачне і корисне. Правильно здійснене консервування сировини — це запорука того, що заготовки на зиму забезпечать рідних вітамінами і зміцнять їх імунітет в холодну пору року.

 консервування