Консервування

Варення з ківі (рецепт)
| Коментарi: 2 | 4064 перегляду
Варення з ківі (рецепт)

 Напевно всі знають, що в ківі міститься велика доза вітаміну С, багато калію, магнію, каротину, фосфору, заліза, а також кальцію, вітамінів В1, В2, РР і Е. У великих кількостях цей цілющий і корисний плід рекомендують вживати людям, у яких підвищений артеріальний тиск, оскільки в ківі міститься багато калію.

Компот без цукру (рецепт)
| Коментарi: 0 | 4099 переглядів
Компот без цукру (рецепт)

 Всі ми знаємо, як нас радують взимку літні фрукти в компоти та варення, але через велику кількість цукру в них багато людей не можуть їх їсти.

Теги: компот
Яблучний джем (рецепт)
| Коментарi: 0 | 4128 переглядів
Яблучний джем (рецепт)

  На цей рецепт хочу звернути увагу тих, хто любить готувати різні пиріжки та круасани з фруктовою начинкою. 

Теги: яблука, джем
Варення із червоної смородини (рецепт)
| Коментарi: 0 | 4191 перегляд
Варення із червоної смородини (рецепт)

 Червона смородина відома не тільки своїм дивовижним смаком, але і лікувальними властивостями, тому в кулінарії з неї готують не тільки морси, киселі й желе, а й варення. Ароматне варення з червоної смородини відрізняється жарознижуючим ефектом, тому його часто застосовують при застуді як солодкого ліки. Завдяки желюючий особливостям самих ягід червоної смородини, варення з неї виходить досить густим по консистенції.

Полуничне варення (рецепт)
| Коментарi: 0 | 4430 переглядів
Полуничне варення (рецепт)

 Володіючи унікальним смаком і ароматом полуниця, до того ж, належить до кращих цілющим ягодам. 

Сирий джем з чорниці (рецепт)
| Коментарi: 0 | 4736 переглядів
Сирий джем з чорниці (рецепт)

  Полуниця і чорниця - мої найулюбленіші ягоди. Полуниця - це розкішна красуня. Все при ній: і зовнішність, і аромат, та й зміст. Прямо за Чеховим: «У людині повинно бути все прекрасно ...».

Малинове варення (рецепт без варіння)
| Коментарi: 0 | 4761 перегляд
Малинове варення (рецепт без варіння)

 

    Я малинове варення не проварюю, заготовлював у сирому вигляді ягоду, перетираючи її з цукром. Таке варення містить дуже багато вітамінів, малинове варення мабуть найвідоміший і найбільш ефективний засіб від застуди. 

 

Варення із шипшини (рецепт)
| Коментарi: 0 | 4930 переглядів
Варення із шипшини (рецепт)

 Всі знають про те, що шипшина є справжньою «коморою вітамінів», тому варення з неї не тільки вельме приємно, але і є корисним ласощєм. Готувати варення з шипшини не так вже й складно, зате результат обов'язково порадує не тільки господиня, а й всю її родину.

Чорничний джем (рецепт)
| Коментарi: 0 | 4989 переглядів
Чорничний джем (рецепт)

  Літо в повному розпалі, а разом з літом прийшли і наші кулінарні турботи. 

Огірки з болгарським перецем, мариновані по-швидкому (рецепт)
| Коментарi: 0 | 5096 переглядів
Огірки з болгарським перецем, мариновані по-швидкому (рецепт)

 Мариновані огірочки, хрусткі перці, ароматний часник - чудова закуска під міцні напої! Пропоную рецепт маринування овочів по-швидкому. Зазначу, що це універсальний спосіб, тобто по цьому ж рецепту ви зможете замаринувати помідори черрі, окремо огірочки або окремо перці.

 

Капуста маринована швидкого приготування (рецепт)
| Коментарi: 0 | 5355 переглядів
Капуста маринована швидкого приготування (рецепт)

 Рецепт цей мені підказала подруга. Я зазвичай капусту просто квашу (нарізаю з морквою і вичікую цілих три дні, поки капуста приготується). У цьому ж рецепті все набагато простіше робиться і чекати три дні не доводиться. Вранці капусточка приготував і до вечора вже можна їсти. Правда відразу хочу попередити, капуста по даним рецептом трохи солодкуватою виходить, але мені особисто дуже сподобалося. Я маринована капусту з кислими яблуками, по мимо яблук можна додавати морквину і (увага!) ... курагу! З курагою я пробувала це блюдо у подруги, дуже смачно. Так що експериментуйте, пробуйте свої інгредієнти додавати.

Перець, консервований цілком з хвостиками (рецепт)
| Коментарi: 0 | 5433 перегляду
Перець, консервований цілком з хвостиками (рецепт)

  Такий перець — відмінна закуска під будь міцний напій. Метушні з приготуванням мінімум. Насіння не видаляються, консервується перець прямо з хвостиками. Важливо ретельно обмити всі куплені (зірвані на дачі) перці і наколоти їх виделкою. Виделкою необхідно багаторазово наколювати перці, буквально зрешетили всю м'якоть. У мене на цей рецепт пішло півтора відра болгарського перцю середнього розміру. Бажано купувати саме червоні і жовті болгарські перці. Вони набагато духмяний і смачніше зелених.)

Консервування

Консервування влiтку — справа досить клопітка, але з лишком себе окупає. Переробляючи кілограми фруктів, ягід і овочів, господині створюють солодкі або гострі заготовки на зиму, щоб протягом багатьох місяців сім’я була забезпечена смачними домашніми припасами.
На обідньому столі завжди знайдеться місце для хрустких маринованих огірочків, помідорів у власному соку або аджики. Рецепти консервованих закусок і різноманітної їжі передаються з покоління в покоління, ними обмінюються зі своїми знайомими та колегами. Ще більшою популярністю серед заготовок на зиму користується, мабуть, варення. І готують його іноді з найнесподіваніших продуктів! Є класикою жанру полуниця, малина і смородина взяли в свої ряди кабачки, кавуни і навіть кульбаби. А традиційний цукор замінюється деякими господинями на фруктозу або не використовується зовсім.
Солодкі ласощі з сакури, ревеню, пелюсток троянд або ялинових шишок — чому ні? Оригінальні нові і перевірені часом старі добрі рецепти варення допомагають зварити щось ароматне, смачне і корисне. Правильно здійснене консервування сировини — це запорука того, що заготовки на зиму забезпечать рідних вітамінами і зміцнять їх імунітет в холодну пору року.

 консервування

Відео