Консервований перець з капустою (рецепт)

Дата: 21 липня 2012 |
Автор: Юля|
Переглядiв: 5844 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
Консервований перець з капустою (рецепт)

 Самою традиційної та популярної заготівлею з перцю, без сумніву, є лечо, але з перцем можна приготувати самі різні салати і маринади.

Давайте спробуємо законсервувати перець, нафарширований його капустою. Вийде чудова закуска, яка порадує вас взимку як своїм яскравим кольором, так і збуджує апетит смаком.

 

Приготування рецепта Консервований перець з капустою:

1) Перець ретельно вимити і підготувати до фарширування.
2) Натиснувши на плодоніжку так, щоб вона пройшла всередину перцю, вийняти її разом з насінням за стебло. Залишки насіння витрусити або змити струменем води.

3) Такий спосіб дозволяє зберегти перець цілим і начинка при цьому не вивалюється.

4) Капусту очистити до білого чистого листа, тонко нашаткувати соломкою.

5) Морква помити, почистити і потерти. Краще взяти тертку з середніми осередками, щоб отримати тонку стружку. Часник порізати дрібно ножем. Користуватися пресом для видавлювання часнику тут не рекомендується. Змішати капусту з морквою і часником, злегка перетираючи.



6) Перець опустити в киплячу воду для бланшування на 10 хвилин. Остудити.

7) Начинити перець підготовленої капустою в міру щільно.

8) Укласти нафарширований перець вертикально в банки об'ємом один літр, два або три по вашим вибором.

9) Приготувати маринад: змішати в воді сіль, оцет, цукор і масло, дати закипіти і перемішуючи, щоб масло не сконцентрувалося в одній банці, залити перець.

10) Банки накрити кришкою, 20 хвилин простерилізувати, після чого закупорити і перевернути. Так як капуста не піддавалася попередньої бланшіровке, то процес заготовки завершуємо, закутавши банки чимось теплим на 8-12 годин.
Готовий продукт прибираємо на зберігання. Взимку можемо використовувати як гарнір, як самостійну закуску, можна також розділити овочі окремо.

Інгредієнти для рецепта Консервований перець з капустою:

На 3 кг перцю:

1,5 -2 кг капусти,

2 шт. моркви,

6 зубчиків часнику.


Маринад на 3 банки об'ємом 1 літр:

1 л води,

1 склянка оцту,

0,5 склянки олії,

1 склянка цукру,

2 ст. ложки солі.

Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Рецепти російською

рецепты всем

Останні рецепти

18 липня 2014

Італійське взуття, попросту кажучи, було і залишається найкращою в світі, так як одержувало...

18 липня 2014

Фотозйомка хрещення, фотограф на водохреща — це послуга для тих батьків, для яких хрещення дитини...

13 липня 2014

Здавалося б, приготувати таке нехитре блюдо, як спагетті, зовсім не складно. Макаронні вироби...

Мiтки

Крім приготування їжі буває ще багато справ. Так і наші партнери сайту займаються різними справами. Сьогодні вони пропонують:  

  

Це можебути корисним:

Опитування

Який розділ Вам найбільше цікавий?