Черемша на зиму (рецепт)

Дата: 2 липня 2016 |
Автор: Марина|
Переглядiв: 250 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Черемша на зиму (рецепт) смачний рецепт

Ця зеленушка дуже корисна. Рекомендую її включити в свій раціон. Черемша за смаком чимось нагадує часник, але менш гостра. Її додають в салати, соуси, супи і борщі.

Свіжу черемшу можна придбати тільки навесні. Але саме взимку так хочеться її скуштувати! Тому багато господинь навчилися заготовляти цю зеленушку так, щоб вона не втрачала свої корисні властивості і залишалася смачною і ароматною.

До недавнього часу я черемшу на зиму тільки заморожувала. Взимку, займаючись варінням супу чи борщу, я зазвичай її додавала в бульйон. Нерідко цю зеленушку використовувала під час приготування соусів до піци або для макаронів. А в салатах зі свіжими овочами заморожена черемша мені не подобалася зовсім.
Довелось спробувати її в консервованому варіанті. Так заготовлена ​​черемша припала до смаку всьому нашому сімейству.

Вирішила поділитися своїм новим рецептом. До речі, подаю я таку черемшу, заготовлену в томатному соусі, в якості закуски або додаю в салат. А ще вона примножує смак борщу або супу з консервами.

Як приготувати рецепт черемша на зиму:


1) черемшу слід перед тим, як заготовлювати, добре помити і замочити у воді з сіллю (на 2-3 години). Це необхідно для того, щоб з неї вийшла гіркота. Після просушити і порізати на кілька частин. Листочки я також нарізаю.
2) Скласти черемшу в чисту стерилізовану банку. Краще і зручніше використовувати невеликого розміру ємності.
3) Тепер можна приготувати маринад для черемші. У каструлю налити томатний сік. Поставити на плиту. Як тільки підігрівся і почав кипіти, додати в нього цукор, сіль (якщо томатний сік використовується несолоний) і спеції. Мені до смаку такий набір: лаврове листя, перець духмяний і гіркий, коріандр. Можна додати ще якісь улюблені прянощі за смаком, але не переборщіть, щоб не забився смак черемші. Через 5 хвилин в сік влити оцет і, помішуючи, готувати ще хвилин 20-30. Сік повинен стати густим, маса буде нагадувати суп-пюре.
4) Заповнити приготованим томатним маринадом банки з черемшею. Щоб банку добре заповнювалася соусом, допомагайте зубочисткою - робіть проколи вглиб.
5) Залишається закатати банки кришками і, перевернувши, залишити остигати в кухні. Як тільки черемша охолоне, можна до зими поставити її на зберігання в комору.
Черемша 2-3 пучка, сік томатний 3 склянки, цукор 2 ст. ложки, сіль за смаком, оцет 30-50 мл (регулювати за смаком), спеції за смаком.

Інгредієнти для рецепта "черемша на зиму":


Черемша 2-3 пучка,
сік томатний 3 склянки,
цукор 2 ст. ложки,
сіль за смаком,
оцет 30-50 мл (регулювати за смаком),
спеції за смаком.




Інградієнти в описі
Теги: черемша
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!