Перегляд питання
Гість
-
17 травня 2012
Всіх вітаю.

Виникла ідея провести безкоштовні (благодійні) обіди для всіх нужденних. Будуть підготовлені суп, каша і чай. На даний момент необхідно розрахувати вартість проведення одного такого обіду для 500 осіб.

З розрахунку на одну людину 300 мл супу і 300 грамів каші виходить необхідно приготувати 150 літрів супу і 150 кілограмів каші.

Тепер питання:
1) Які супи та каші готувати дешевше в такій кількості?
2) Підкажіть, будь ласка, які інгредієнти і в якій кількості необхідні для приготування 150 літрів супу і 150 кілограмів каші.
3) Чи правильно я порахував порції, чи вистачить однієї порції каші і однієї порції супу (ще 3-4 шматочка хліба і чай) на одну людину?

Заздалегідь спасибі за відповіді! Буду радий вислухати поради з проведення подібного заходу.
Коментарiв: 1
+2
Маха # - 17 травня 2012 у 19:11
Найдешевше замість м'яса використовувати тушонку, та й час варіння це істотно буде економити. Найдешевша крупа пшенична по моєму. Я не веду статистику, не звертаю увагу на ціни дешевих продуктів. Тільки не плутайте пшоно з пшеничного крупою. До речі пшоно - продукт важкий в плані перетравлення. Загалом я для каші пшеничку б порадила. Її смачно буде готувати з пасерованими цибулею і морквою, і, при можливості - з тушонкою. Розрахувати просто. Якщо у вас одна порція 300 г, розраховуйте на порцію, а потім помножте на порції ці грами. Скажімо для однієї порції каші знадобиться приблизно 100 г крупи, 300 мл. води, 1/3 частину моркви і стільки ж цибулі, сіль, перець і приблизно 3 ст.л. тушонки (можна менше) дух все одно залишиться) Враховуйте те, що під час приготування відбувається, як висловлюються кухаря - усушка, утруска). В якості першого блюда можна приготувати борщ або щі. Якщо тушонка буде дорого - використовуйте бульйонні кубики. Це, звичайно, не корисно, але буде хоча б смак і аромат більш насичений).