Яловичі рулетики з горіхами і чорносливом (рецепт)

Дата: 3 січня 2017 |
Автор: Nata|
Переглядiв: 2997 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Яловичі рулетики з горіхами і чорносливом (рецепт) смачний рецепт

 Яловичі рулетики з горіхами і чорносливом хороші як на щоденному столі, так і на урочистому обіді. Яловичий стейк ще трохи треба відбити і наповнити сиром, волоським горіхом і чорносливом. Загорнути в рулетики і після обсмажування гасити протягом 1-ї години. Блюдо відмінно гармонує з картопляним пюре. Всім гарного настрою!

Приготування рецепту Яловичі рулетики з горіхами і чорносливом:

1) Нарізаємо сир товстими брусками. Стейки трохи отоб'ем, посолити, поперчити. На кожен викладаємо пару горіхів, пару чорнослив і нарізаний сир. Стейки щільно загорніть і закріпимо зубочистками, щоб не розгорталися.
2) обваляти рулетики з усіх боків в борошні. Розігріємо масло на сковороді і порційно обсмажимо рулетики близько 2 хвилин.
 
3) увіллємо тепер яловичий бульйон, додамо розмарин, зменшимо жар.
 
4) Можна за бажанням додати в соус ще трохи слив. Накривши кришкою, рулетики тушкуємо близько 1 години. Соус приправляємо. Сервіруємо. Смачного!
 

Інгредієнти для рецепта Яловичі рулетики з горіхами і чорносливом:

 
7-8 тонких яловичих стейків,
1 ч.л.солі, трохи перцю,
16 волоських горіхів,
16 чорнослив без кісточок,
150 гр. твердого сиру,
2 ст.л. борошна,
олія для обсмажування,
300 мл.мясного бульйону,
3 гілочки розмарину, сіль, перець.



Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про пельмені.

Пельмені, вареники, хінкалі, равіолі та інші вироби з тіста
• Каструля повинна бути невисокою і широкою, щоб пельменям в ній не було тісно.
• Вода повинна заповнювати її на три чверті або дві третини (пельмені витіснять частина води наверх по закону Архімеда рівно в тому обсязі, який займають самі).
• Солять воду відразу після закипання, але до того, як опускати в неї пельмені.
• Щоб пельмені не склеювалися можна додати у воду ложку рослинної олії.
• Щоб пельмені не приклеїлися до дна каструлі, можна провести по дну каструлі шумівкою, особливо прилипливі пельмені відскочать від дна.
• Варять пельмені 8-12 хвилин (залежно від розмірів пельменів: дрібні - менше, а великі, відповідно, довше). Після того, як вони спливуть, вогонь зменшують, щоб вода не вирувала, це може привести до того, що пельмені розпадуться. І варять ще 3-5 хвилин.
• Перед подачею на стіл, необхідно виловити пельмені з води шумівкою і укласти в каструльку, щоб вода з них скла і тільки потім, викладати на тарілки. Додатково можна поставити каструльку на маленький вогонь, щоб вода випарилася. Робиться це для того, щоб тісто кілька підсохло і краще вбирало соус, з яким їх поїдають.