Солимо рибу

RSS стрічка
Малосольна сьомга, форель (рецепт)
Дата: 12 грудня 2016| Автор: Василь | Коментарi: 1 | 5831 перегляд
Малосольна сьомга, форель  (рецепт)
СЬОМГА пряного посолу (скоростиглий РЕЦЕПТ)
Дата: 2 січня 2017| Автор: Люся55 | Коментарi: 0 | 949 переглядів
СЬОМГА пряного посолу (скоростиглий РЕЦЕПТ)
Рецепт швидкого приготування сьомга пряного посолу.
​Копчення риби в домашніх умовах (рецепт)
Дата: 3 січня 2017| Автор: Юля | Коментарi: 0 | 1175 переглядів
​Копчення риби в домашніх умовах (рецепт)

Вивчаючи впритул питання копчення риби в домашніх умовах, я знайшла в інтернеті пару цікавих способів. Коптильні домашній у нас немає, а рибку з підкопченим смаком всі любимо і до цього купували в магазині. Тепер же рибку, а конкретно скумбрію, - коптимо самі.

Теги: риба
Риба копчена по домашньому (рецепт)
Дата: 4 січня 2017| Автор: Федір | Коментарi: 0 | 7732 перегляду
Риба копчена по домашньому (рецепт)

 Хочу поділитися простим рецетом, як можна проготувати смачну рибу вдома. 

Лосось слабкого соління в ялівцевих ягодах: (рецепт)
Дата: 5 січня 2017| Автор: Светлана | Коментарi: 0 | 3081 перегляд
Лосось слабкого соління в ялівцевих ягодах: (рецепт)

 Навіщо купувати за вагомі гроші слабосоленого лосося у вакуумній упаковці, якщо його можна засолити дома? І не варто боятися згадки ялівцевих ягід. Їх, виявляється, можна купити в аптеці, якщо не знайдете на ринку. Лосось виходить ніжним, красивим, ароматним, з присмаком хвої.

Солимо рибу

Посол риби - спосіб збереження риби за допомогою солі, засолювання риби. 
 Існує багато рецептів, як засолити рибу. 
 При засолі риба "дозріває" - смак риби поліпшується. Засолюють рибу, як цілу так і оброблену на шматочки. Посол риби роблять у спеціальних росолах для консервування та маринування. Це один з найдавніших способів збереження риби на тривалий час і надання їй особливих смакових якостей.

Сторінки: Перша Попередня 1 2

А чи знаєте ви?

Поради про кляр


Кляр, замішаний на дистильованій воді замість звичайної, щільний, тонкий і гладкий.
Мінеральна вода робить кляр більш пухким, ніздрюватим, повітряним.