Маринована скумбрія швидкого приготування (рецепт)

Дата: 17 серпня 2016 |
Автор: Кажетта|
Переглядiв: 4770 |
(2 голосов) |
Рейтинг: +2
Маринована скумбрія швидкого приготування (рецепт) смачний рецепт

  Раніше я солила тільки виключно червону рибу, а оселедець і скумбрію купувала вже готову, але, коли побачила експрес-метод приготування маринованої скумбрії, всупереч сумнівам вирішила спробувати, що з цього вийде.

Незвичайним у цьому рецепті є те, що маринується скумбрія полуразмороженная. У плані рівній нарізки шматочків це виявилося дуже значущим перевагою.
 
За рецептом готовність наступає через 12 годин, мені здається, цього часу замало. Так як я готувала днем, а 12:00 спливали вночі, тому спробувала рибу через добу. Вона виявилася ніжною і смачною, цілком промаринувалося, та й по часу, мені здається, це безпечніше.
 

Приготування рецепту Маринована скумбрія швидкого приготування:

1) Скумбрію розморозити на повітрі до такої міри, щоб вона зберігала деяку твердість, але при цьому легко різалася. Відрізати голову і видалити нутрощі, гарненько промити зсередини і зовні.
2) Нарізати рибу шматочками шириною 1,5-2 сантиметри.
3) Цибулину нарізати кружечками і розібрати на кільця.
4) Скласти скумбрію в миску, посипати сіллю, цукром, перцем, приправою для риби (у мене збірна млинок із зернятками гірчиці, білим перцем, лимонною цедрою, часником, розмарином і чебрецем), покласти лавровий лист, перець горошком. Перемішати.
5) Додати кільця цибулі, видавлений через прес часник, полити оцтом і олією, перемішати ще раз.
6) Перекласти скумбрію разом з інгредієнтами для маринування в банку, накрити кришкою і поставити в холодильник на добу. За час приготування кілька разів банку потрібно потрясти, щоб маринад розподілявся на всі шматочки.
7) Подати до картопелька, а можна і просто поласувати з чорним хлібцем.
 

Інгредієнти для рецепта Маринована скумбрія швидкого приготування:

Скумбрія свіжоморожена 1 шт., Цибуля ріпчаста 1 шт.,
Перець чорний 1/4 ч. ложки, перець запашний 3-5 шт.,
Оцет 1 ст. ложка, олія соняшникова 1 ст. ложка, часник 1 зубчик,
приправа для риби 1/3 ч. ложки, цукор 1/3 ч. ложки, сіль 1/2 ч. ложки, лавровий лист 1-2 шт.
 
 



Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про супи

 
Супи дуже гнучкі і рухливі в своїх комбінаціях.
• Супи вдаються тим краще, ніж в меншому обсязі вони варяться.
• Чим повільніше і спокійніше вариться суп, тим він смачніший (ще краще, коли він не кипить, а томиться). Краще для цього використовувати товстостінну каструлю.
• Солити супи слід в кінці варіння. Якщо посолити надто рано, коли продукти ще тверді, то він довше вариться і часто буває пересолений, т.к. сіль залишається в рідині.
• Приправи та прянощі вводять в суп за 3-7 хвилин до готовності.
• Супи не рекомендується розігрівати, краще їх з'їсти відразу (крім добових щей).
• Як розрахувати кількість води в супі, щоб усім вистачило? Влити в каструлю стільки тарілок води (повних), скільки порцій хочемо отримати. Зайва вода википить, а залишилася разом з гущавиною складе повну тарілку.
• Чим більше компонентів в супі, тим крупніше вони повинні бути нарізані, чим менше, тим - дрібніші. В овочевий суп овочі ріжуться як можна дрібніше, в круп'яної (локшина, вермішель, галушки і т.д.) - кладуться цілком.
• Закладати продукти в суп слід в певному порядку. Спочатку ті, які варяться довше, в кінці - ті, що варяться швидше. Тоді всі вони будуть готові в один час і не переваряться.