Другі страви

Другі страви

Найчастіше найулюбленішими є саме другі страви, оскільки супи притупляють голод ненадовго, а закуски і салати і зовсім - лише додаткова частина обіду. Рецепти гарячих і ситних страв допоможуть урізноманітнити домашню кухню і нагодувати своїх домочадців по-справжньому смачними другими стравами.

М'ясо або риба хороші як самі по собі - в смаженому, хлопець, запеченому вигляді - так і в якості сировини для виготовлення всіляких котлет, тефтелькою і биточків.Використання соусів і приправ надає готовим других страв абсолютно будь-які смакові відтінки, тому один і той же гарнір в кожному окремому випадку буде сприйматися по-новому. Традиційно до риби і м'яса подають картоплю, рис або овочі. Досить часто в рецептах других страв можна зустріти бобові - вони теж добре поєднуються з підливою і рибо-м'ясними продуктами.

Запіканки, рулети і гуляш можуть бути приготовані як для загального, так і для вегетаріанського столу. Тим, хто не любить м'ясо, припадуть до вподоби рецепти других страв із сої та продуктів на її основі. Решта ж із задоволенням скористаються порадами по готуванні ковбасок або шашлику на грилі, зроблять печінковий пиріг і порадіють достатку рецептів страв з курки.

Найпростішим другою стравою можна назвати макарони. Але і тут можлива маса варіантів: спагеті по-італійськи або паста з тунцем, запіканка-лапшевік або макарони з сиром та родзинками. Таким чином, для любителів читати рецепти нецікавих і нудних страв просто не існує: стимул для творчості є завжди.

другi страви

 

Сторінки: Перша Попередня 28 29 30 31

А чи знаєте ви?

Поради про панірування

 • Рослинним маслом панірують м'ясо, коли готують на відкритому вогні.
• Молоком панірують (занурюють в нього) сухий хліб перед смаженням («французькі» тости).
• Чорний хліб панірують у маслі. У молоці панірувати не смачно.
• М'ясні котлети панірують звичайної пшеничним борошном.
• Кульки з картопляного пюре панірують спочатку в збитому яєчному білку, а потім в рисової муці.
• Рибу краще панірувати в борошні. Молоко просто стече з риби, тому що риб'ячий сік розчиняє молочний білок