Баклажани в томатно-сметанному соусі (рецепт)

Дата: 2 липня 2016 |
Автор: Юля|
Переглядiв: 2212 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
Баклажани в томатно-сметанному соусі (рецепт) смачний рецепт

 Ще один спосіб приготування баклажанів! Чесно сказати, я вважаю цей варіант найбільш вдалим. І не тільки я! Зазвичай, таку закуску гості з'їдають моментально. А потім обов'язково записують рецепт. Найдивовижніше, що цікавляться рецептом навіть чоловіки - настільки це смачно. Ця страва може подаватися як гарячим, так і холодним. І в холодному вигляді воно просто незрівнянно!

Приготування рецепта Баклажани в томатно-сметанному соусі:

1) Баклажани порізати на кружечки товщиною 1 см.
2) Викласти порізані баклажани в глибоку миску, пересипавши їх сіллю. Дати баклажанів постояти приблизно півгодини, щоб з них зійшла гіркота.

3) Помідори покласти в глибоку миску і залити їх окропом. Потримати помідори в окропі близько двох хвилин для того, щоб легко очистити їх від шкірки.

4) Потім зняти шкірку з помідорів за допомогою ножа. Порізати очищені від шкірки помідори дрібними кубиками.

5) Сметану перемішати з подрібненим часником.

6) Порізані помідори викласти на сковороду з рослинним маслом. Обсмажувати помідори протягом 15-20 хвилин на невеликому вогні.

7) У сковороду з обсмаженими подрібненими помідорами викласти сметану, змішану з часником, і все добре перемішати. Сковороду прибрати з вогню.

8) Кружечки баклажанів віджати і обсмажити на сковороді в рослинному маслі з обох сторін.

9) Обсмажені баклажани викласти в каструлю, залити їх приготовленим соусом зі сметани, часнику і томатів. Накрити каструлю кришкою і протушкувати баклажани приблизно 10-15 хвилин.

 

Інгредієнти для рецепта Баклажани в томатно-сметанному соусі:

- Баклажани - 7 штук;
- Великі томати - 5 штук;
- Сметана (жирність 15-20%) - 0,5 літра;
- Часник - 6 зубчиків;
- Сіль;
- Перець чорний мелений;
- 1 стакан рослинного масла.




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Секрети при смаженні

• Не слід класти продукти на холодну сковороду в холодне масло, вони до неї пристануть.
• Не можна підливати холодне масло в процесі смаження і змішувати його з перегартованому. Саме в цьому випадку виникає чад.
• Якщо в сковороді є подряпини, до них обов'язково пригорить продукт.