​Фарширований кабачок, тушкований в соусі (рецепт)

Дата: 9 жовтня 2013 |
Автор: Снежка|
Переглядiв: 1841 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
​Фарширований кабачок, тушкований в соусі (рецепт)

Фаршировані овочі гаряче улюблені багатьма господинями: страви виходять смачними, корисними і красивими. Кабачки чудово підходять для фарширування, з них роблять «човники», «стаканчики» і «барила», наповнюючи найрізноманітнішою начинкою.

Коли я фарширую достигли і виросли до значних розмірів кабачки, я віддаю перевагу їх залишати як є, в залежності від розміру відрізаю тільки верхівку або зовсім великі розрізаю навпіл.

Великі фаршировані кабачки краще гасити, а не запікати, при подачі їх нарізають товстими кружальцями і поливають соусом, в якому тушкували кабачки.

Приготування рецепту Фаршировані кабачок, тушкований в соусі:

1) З свинини приготувати фарш, прокрутивши м'ясо через м'ясорубку. Разом з м'ясом прокручується ріпчасту цибулю.

2) Зварити до напівготовності рис, зменшивши кількість води. Змішати фарш з рисом, додавши сіль і перець.

3) З кабачка видалити шкірку (у великих кабачків вона стає жорсткою), вичистити м'яку середину разом з насінням. Кабачок посолити зовні і зсередини, потерти, щоб з'явилося трохи соку. Обробну дошку подпылить борошном, покатати кабачок по дошці, щоб його злегка запанірувати.

4) Зарумянить боки кабачка, повертаючи його на сковороді з невеликою кількістю соняшникової олії.

5) Наповнити кабачок фаршем, сильно не ущільнювати, так як рис ще буде збільшуватися в розмірах при гасінні. Кабачок покласти у форму для запікання.

6) Приготувати заливку: змішати сметану, кетчуп і воду, посолити, додати цукор і прованські трави. Гасити кабачок 40-60 хвилин при температурі 180 градусів.

7) Нарізати кабачок круглими пластинками завтовшки 1,5 см, посипати зеленню або додати кілька листочків базиліка, полити соусом. Під час їжі соусу не шкодуємо, кабачок буде тільки смачніше.

Інгредієнти для рецепта Фаршировані кабачок, тушкований в соусі:

Кабачок 1,2 кг, свинина 500 г рис (басматі) 100 р, цибулю ріпчаста 1 шт. перець чорний мелений за смаком, сіль за смаком.

Для соусу:

Вода 1 л, сметана 250 г кетчуп 3 ст. ложки, цукор 2 ч. ложки, прованські трави 1,5 ч. ложки, сіль за смаком.

Схожі рецепти:

Таке блюдо я спробувала у подруги в гостях. Вона, знаючи, що я в черговий раз сиджу на дієті і харчуюся за певною схемою, приготувала мені цей варений минтай під ягідним соусом. Хочу відразу сказати, що страва, незважаючи на свою простоту, просто чудове. Смак настільки витончений і неймовірний, що неможливо підібрати слів. Я записала цей рецепт в свій блокнотик. І ось вирішила з усіма поділитися ним.
  Бешамель — один з найвідоміших білих соусів європейської кухні. ...
 Такий соус дивно підходить до курятині, до свинини і навіть до риби....
  Соус, який замінить майонез або навіть перевершить його за смаком...
 Будь-яке м'ясо, набуває відмінний, яскравий смак, якщо його подають з кисло-солодкими соусами. ...


Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Популярне

Приготування рецепта Гарбузова каша: 1) Гарбуз треба почистити, нарізати досить дрібними кубиками, так вона швидше звариться. 2) У каструлю вливаємо молоко, закладаємо нарізану кубиками гарбуз, до кипіння молоко доводимо і на слабкому вогні...
Зазвичай ковбаси домашні роблять, коли в будинку свіжина. Ковбас роблять багато і про запас. Половину з них коптять або заморожують. Ну, а ті, що готуються, в той же день будуть з'їдені. Приготувати ковбасу без навичок і певного досвіду...
М'ясна підлива на томатної пасти прекрасно буде гармоніювати з макаронами, гречаною кашею або картопляним пюре. Її можна приготувати на вечерю в сімейному колі, при цьому задоволеними залишаться і дорослі, і діти. А часу на приготування цієї...

Останні рецепти

Фрікасе з курки з грибами

6 березня 2016

Фрікасе з курки з грибами — це французька страва, дуже смачна і поживна.
Як приготувати холодне

1 березня 2016

Рецепт мого приготування холодного.
Холодець

1 березня 2016

У нас холодець називають «холодне», рідко коли «холодець».

Мiтки

Крім приготування їжі буває ще багато справ. Так і наші партнери сайту займаються різними справами. Сьогодні вони пропонують:  

  

Це можебути корисним:

Опитування

Який розділ Вам найбільше цікавий?