Шоколад: ліки чи ласощі?

Дата: 7 вересня 2016 |
Шоколад: ліки чи ласощі? смачний рецепт
Без сумніву шоколад можна назвати самим улюбленим ласощами на всій планеті. Його щорічне виробництво в світі складає сотні тисяч тонн. Історія виготовлення шоколаду бере свій початок ще в 1100 році до нашої ери в Південній Африці.Однак багато ласуни відчувають деяку незручність за свою пристрасть до шоколаду, так як більшість людей асоціюють цей продукт з солодощами, тому шкідливий для організму. Тим не менш, згідно численним дослідженням, вчені всього світу називають шоколад швидше за ліками, а не ласощами.

І на насправді, шоколад може принести фармацевтичної індустрії понад 30 мільярдів доларів. Справа в тому, що в 2006 році були проведені дослідження, в ході якого з'ясувалося, що регулярне вживання цього продукту дозволяє значно знизити ризик серцево-судинних захворювань, навіть при вживанні всього двох часточок шоколаду в день.

Крім того, Американським журналом лікувального харчування також було проведено ще одне дослідження. Фахівці з'ясували, що шоколад, завдяки наявності в ньому активних компонентів, таких як какао та флаван-3-оли, здатний значно знизити вплив багатьох факторів, які викликають ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Дослідники провели більше сорока різних експерименту, в ході яких було виявлено зниження стійкості до інсуліну на третину, після вживання шоколаду. Ці результати дивовижні ще тим, що раніше шоколад часто називали причиною збільшення рівня цукру та інсуліну в крові, що вело розвиток підвищеної стійкості до інсуліну.

Таким чином, нові дослідження не тільки викривають наявне раніше думку про шкоду шоколаду, але також ще і показують, як правильно потрібно вживати даний продукт, щоб організм отримав максимальну користь. Особливо корисне вживання темного шоколаду, який навіть можна вживати в цілях профілактики, а також лікування діабету першого і другого типів.

Також вчені з'ясували, що шоколад значно знижує прояви ендотеліальної дисфункції тканини, яка, як відомо, вистилає стінки судин і порожнини серця. Справа в тому, що підвищений рівень цукру в крові до глікації - процесу окислення і карамелізації цукру в крові. Це в свою чергу призводить до фіксації зв'язок цукру з білками і ліпідами на стінках судин, внутрішніх органів, викликаючи збій у роботі і різні захворювання. Однак, какао має здатність розширювати просвіти артерій, допомагає лікуванню захворювання і знижує смертність при діабеті.

Доведена користь вживання шоколаду для здоров'я людей після сорока років


Крім того, були також проведені довгострокові дослідження, які показали ефективність споживання темного шоколаду для зниження кров'яного тиску. Вчені довели, що цей продукт здатний зменшувати і навіть запобігати прояви ендотеліальної дисфункції, яка, як відомо, є основною причиною розвитку атеросклерозу. Шоколад допомагає захистити організм від розвитку ішемічної хвороби серця, зменшує ризик виникнення інсульту, знижує рівень холестерину в крові. І це ще не повний список корисних властивостей шоколаду. В цілому дослідники виявили більше сорока можливих переваг для здоров'я, які пов'язані з регулярним вживанням шоколаду.

Очевидна користь для організму в результаті вживання даного продукту доведено фахівцями. Тим не менш, враховуючи наявні на сьогоднішній день порушення правил торгівлі шоколадом, можна чекати чого завгодно. Існують навіть відомості про те, що він здатний викликати в дітей залежність. Крім того, вирощені з використанням хімікатів какао-боби можуть містити у своєму складі залишки небезпечного для організму гербіциду гліфосату. Цей гербіцид марки «Раундап» разом з іншими біоцидами широко використовується в сільському господарстві, так, що споживачеві слід з обережністю ставитися до вживання какао-бобів.

Крім того, існує ще одна особливість: дуже багато, здавалося б, незалежні марки, наприклад, Dagoba або Green & Black вже давно куплені великими харчовими компаніями, такими, як Hershey і Cadbury. Споживач думає, що вони вживає шоколад найвищої якості, тоді, як насправді для його виробництва використовувалася сировина не дуже гарна сировина або порушувалися правила торгівлі та зберігання.

Крім того, наявність у складі шоколаду складних фармакологічно активних властивостей, все ж говорить про те, що його потрібно споживати в помірних кількостях. Також варто з обережністю використовувати шоколад для самолікування, особливо якщо в ньому міститься знижене кількість какао, а вміст цукру збільшено.
Інградієнти в описі
Теги: шоколад
Переглядiв: 1083 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео