Канцерогенність продуктів - це міф?

Кнопка отправить на печать
28 серпня 2016 - Юля
Канцерогенність продуктів - це міф?
Група дослідників вирішила перевірити, наскільки правдиві твердження про те, що улюблений біфштекс може стати причиною раку. Раніше вже були проведені експерименти, в ході яких було розвінчано кілька міфів про здоров'я людини.Наприклад, довгі роки лікарі називали каву дуже небезпечним для серця, зате зараз все більше фахівців стверджує, що необхідно випивати в день приблизно чотири чашки цього напою. Виявляється, в ньому міститься дуже багато корисних речовин. Те ж саме можна сказати про чай та деяких інших харчових продуктах.

Цього разу вчені вирішили перевірити, наскільки шкідливий для організму улюблений біфштекс, і чи правда, що він може викликати онкологічні захворювання. Може бути насправді зв'язок між звичайною їжею і рак?

Дослідження проводили фахівці з Гарвардської школи громадської охорони здоров'я і Стенфордського університету. Вони заявили, що найчастіше страшилками про канцерогенних продуктах лякають читачів бульварні газети і жіночі журнали. Причому, головною темою статті може виявитися, що завгодно, починаючи з листочка салату і закінчуючи добре прожареним м'ясом.

Як ввіряє один з учених Джонатан Шенфельд, левова частка публікацій на дану тему не має ніякої статистичної значимістю і згодом навіть не отримує підтвердження.

Для проведення дослідження, експерти використовували випадкові інгредієнти з куховарської книги і пошукали про них дані. Зрештою, з'ясували, сорок складових страв з п'ятдесяти раніше згадувалися де-небудь, у зв'язку з тим, що підвищують ризик захворювання на рак. Ті ж десять інгредієнтів уникли такої долі, швидше за все, тому, що є не такими поширеними.

Зокрема, не так давно найбільш поширеними канцерогенами вважалися продукти з червоного м'яса, зараз же називають барвники газованих напоїв і навіть чаю. Не виключено, що і ті і інші продукти володіють канцерогенністю в деякій мірі, проте довести цього поки що вченим не вдалося. Поки, тільки встановили зв'язок раку з надмірним споживанням алкоголю.
Рейтинг: 0 Голосів: 0 948 переглядів
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео